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埼玉のソウルフード 山田うどん 「早い・安い・うまい・満腹」

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1: キチンシンク(神奈川県)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 12:45:22.55 ID:BrcquMwC0.net BE:736790738-PLT(12000) ポイント特典

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埼玉・工場めぐり/2 胃袋つかむ「山田うどん」 所沢に本社、入間工場で1日4万食 /埼玉

提供前、プリプリ感 ラーメンも見逃せない

 埼玉のソウルフードとも言われるのが、県内を中心に1都6県で約170店舗を展開するうどんチェーン「山田うどん」だ。
所沢市に本社がある「山田食品産業」が運営し、全店舗で提供するうどんを入間市の工場で製造している。
「早い・安い・うまい・満腹」の四拍子をモットーにファンの心を離さない。

 埼玉県は小麦の産地で、同社の本社周辺もかつては一面、小麦畑だった。
1980年に稼働した入間工場は、同市の「三井アウトレットパーク入間」から500メートル余り。
1時間に最大8000食、1日4万食を生産する。

 小麦粉と水をこねた生地は、温度24度、湿度80%程度で熟成される。
職人が踏む作業を機械化し、溝の付いたローラーで圧縮。
幅3・45ミリの麺を長さ26センチごとに切り、沸騰した巨大釜に投入する。
12分間ゆでる。
試食すると、讃岐(さぬき)うどん顔負けの強いコシがある。

同社の江橋丈広・営業企画部長は
「ゆでたては格別ですが、この段階では山田の味ではないんです。
店舗で提供される頃に唇でかみ切れるプリプリ感が出て、セットメニューでご飯と一緒に食べても食感が邪魔し合わない」
と人気の理由を語る。

 主なターゲットは、トラック運転手をはじめとする男性。
ゆで麺を使うことで素早く提供でき、売れ筋のセットメニューはうどんに丼が付いて2人前のボリュームがある。
工場内で顧客のニーズに応えた商品開発に納得していると、ラーメンの製造ラインもあることに気づいた。

 うどんチェーンでラーメン!? 開発には秘話がある。
約5年前に讃岐うどんチェーンが関東に広がり、本社近くにも店舗が進出してきた。
正攻法で「生麺をやるか」との意見があるなか、「ラーメンを出したらどうだ」という案を採用した。

 “ラーメン作戦”が奏功し、一時は落ちた売り上げはV字回復。現在の提供店舗は全体の3分の2に達している。
うどん専門店が自信を持って提供するラーメン。あなたも、味わってみてはいかが?

http://mainichi.jp/articles/20160430/ddl/k11/040/080000c


引用元: ・埼玉のソウルフード 山田うどん 「早い・安い・うまい・満腹」


2: 16文キック(庭)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 12:48:10.42 ID:rYYW2O160.net

早い・安い・汚い・臭い・不味い

これだろ(´・ω・`)


154: ビッグブーツ(埼玉県)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 17:51:03.25 ID:vu/jt7iq0.net

>>2
まぁこれだな


190: フォーク攻撃(東京都)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 23:04:24.67 ID:wr6Rv/lc0.net

>>2
安くもないよ


3: フルネルソンスープレックス(神奈川県)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 12:48:12.72 ID:XFTflaiW0.net

なんでまずいのに潰れないんだろう。敷地めちゃ広いし


160: ヒップアタック(チベット自治区)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 18:18:39.69 ID:16u3x1oZ0.net

>>3
気軽に入れるからじゃないか 


6: チキンウィングフェースロック(茸)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 12:53:54.73 ID:I4Outm8i0.net

東京は蒲田にしかないぞ


30: ファイヤーバードスプラッシュ(家)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 13:07:25.20 ID:VdYbB0Kq0.net

>>6
西東京市民だけど東久留米にあったぞ
俺は新座との国境近くに住んでるから新座の方に行くけど

丼物とうどんで安くてたっぷりたらふく食べれるのが良いね


33: 膝十字固め(禿)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 13:10:49.86 ID:8FlRG/lf0.net

>>30
田無の高校通ってたときよく行ったな
今は駐車場広いから仕方なく行くくらいだけど
そばが驚くほど旨くない
うどんは食ったことない


9: エメラルドフロウジョン(埼玉県)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 12:55:42.33 ID:OO2HIVyg0.net

どさん子どさん娘くるまやラーショが減ったのも大きいな


19: フルネルソンスープレックス(神奈川県)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 12:58:57.72 ID:XFTflaiW0.net

>>9
どさん子とどさん娘違うんだ!今知った


14: ジャンピングエルボーアタック(東京都)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 12:58:23.36 ID:eyWYTWXD0.net

駄うどん


16: サソリ固め(チベット自治区)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 12:58:37.40 ID:uV0aCLYV0.net

南浦和にあるらしいけど、行ったことがない
蕨のぎょうざの満洲にはよく行くけど


36: ニールキック(dion軍)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 13:17:46.19 ID:A9dvBysb0.net

>>16
ぎょうざの満州うまいやね
でも駅周りに店があるとこが多くて駐車場無いんだよな
山田うどんは必ず幹線道路沿いでトラックも止めれる仕様だね


41: 32文ロケット砲(東京都)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 13:20:18.72 ID:40KHxkho0.net

>>16
満州の冷凍餃子いいよな
初期の頃のざく切り野菜たっぷりのが
好きだったが
野菜高騰で少なくなったのが残念
それでもあの分厚い皮が美味いから好き


25: エルボーバット(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 13:02:06.89 ID:F35+m1fi0.net

うまい???


28: キングコングニードロップ(関東・甲信越)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 13:03:18.93 ID:B7CqN+KrO.net

うますぎる


42: 頭突き(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 13:20:48.69 ID:pUS96qapQ.net

どこぞのファーストフードより
よっぽどいい


43: キドクラッチ(WiMAX)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 13:20:52.12 ID:xaGG6lU40.net

うどんにコシなんていらない
柔らかいうどん最強


50: タイガースープレックス(WiMAX)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 13:25:29.76 ID:Pe3q5uYh0.net

スーパーのダシで作った方がうまいぞマジで


53: ファルコンアロー(群馬県)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 13:31:51.63 ID:y4v4VVG20.net

早い 安い 低い


54: ミラノ作 どどんスズスロウン(関東・甲信越)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 13:34:27.52 ID:kppkfuUgO.net

美味くはないがまずくもないぞ
てか、これでいいや感がハンパねえのよ


55: 膝十字固め(庭)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 13:35:05.70 ID:+L3EA1HI0.net

おっ山田うどんじゃん!つって入ると
「あーそうだこんな感じだったわ…」ってなる


100: トラースキック(埼玉県)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 14:43:55.74 ID:iyR1kt7H0.net

くるまやラーメンも忘れるなよ!


140: 中年'sリフト(茸)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 17:27:15.01 ID:Fci8OJsk0.net

ソウルフードってよりも、あの店がある風景が嫌いじゃないな


143: フライングニールキック(チベット自治区)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 17:31:14.76 ID:u0sKKgbc0.net

まず安くない


149: パイルドライバー(関東・東海)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 17:34:42.60 ID:j2lkKes1O.net

>>143
まじか
1回しか行ったことないけど安いって思った


146: アイアンフィンガーフロムヘル(庭)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 17:33:35.10 ID:Rm9kreNh0.net

結局かきあげ丼そばセットになる
パンチとか食ったことない


148: ダイビングヘッドバット(空)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 17:34:34.27 ID:GQaV4ACD0.net

おれはチャーハンセットが餃子セット


155: レッドインク(禿)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 17:51:09.14 ID:hwlMJRu60.net

行ってもパンチばっか食べてる。


171: ボ ラギノール(新潟県)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 18:57:55.47 ID:ASKIhrQD0.net

安くもなく旨くもなく
だったらラーショ行くわ


179: 膝十字固め(茸)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 19:40:58.14 ID:ODwFdWXk0.net

いや、旨くないだろ
安いだけのジャンクフードだよ


180: レインメーカー(埼玉県)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 20:09:04.86 ID:pLgZJuyq0.net

アサリ丼がたべたかったのに、アサリうどんと聞き違いされて、
なぜか、アサリ丼とうどんのセットが出てくる事故大杉
ワザとうどんと丼のメニューを用意してるとしか思えない


183: ブラディサンデー(埼玉県)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 20:55:12.06 ID:IPWyJaSJ0.net

ぎょうざの満洲は誇れるが山田うどんは微妙・・・


185: 男色ドライバー(庭)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 21:53:08.93 ID:6pHeepQq0.net

たまにかき揚げ丼セットが無性に食いたくなる


194: スリーパーホールド(dion軍)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 23:36:39.03 ID:sMC9DAn/0.net

no title

ラーメンもうどんも美味いぞ!


209: ジャンピングカラテキック(埼玉県)@\(^o^)/ 2016/05/01(日) 01:13:58.39 ID:w8Bsv5WW0.net

かき揚げ丼と豆腐卵丼は最高だと思う。

>>194
口で食うよ


195: バックドロップ(埼玉県)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 23:40:14.86 ID:sWM0ZiZ60.net

>セットメニューでご飯と一緒に食べても食感が邪魔し合わない」

ちょっと待て、炭水化物で炭水化物を食うのか、埼玉土人どもは。
肉体労働者向けのメニューじゃねえか。

そんな食生活を残しているからいつまでたっても三流の人間しかいないんだよ。


198: 中年'sリフト(茸)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 23:51:32.29 ID:Fci8OJsk0.net

>>195
渋沢栄一とか知らんの?


199: ファイヤーバードスプラッシュ(東京都)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 23:55:29.95 ID:1MW2Xshg0.net

>>195
お前は十万石饅頭腹いっぱい食べる刑に処す

十万石饅頭も微妙なんだよな…
埼玉は微妙なものが多いよなあ


196: 栓抜き攻撃(dion軍)@\(^o^)/ 2016/04/30(土) 23:41:38.89 ID:rhiW9QlH0.net

俺は好き。


202: ジャンピングエルボーアタック(カナダ)@\(^o^)/ 2016/05/01(日) 00:00:55.69 ID:4IK0fOq90.net

埼玉のソウルフードじゃねーよ
パーキングエリアや駅の立ち食いそばレベルなのは埼玉県民なら知ってる
そんな感じで入るだけ
埼玉のソウルフードのうどんは田舎うどん
太くてコシがあるうどん
丸で違うこと書くなよ


203: アキレス腱固め(WiMAX)@\(^o^)/ 2016/05/01(日) 00:30:05.51 ID:3WgA7S3y0.net

埼玉人だから言わせてもらうけど、早い、思ったより安くない、不味い、満腹の間違いです


206: クロイツラス(WiMAX)@\(^o^)/ 2016/05/01(日) 01:11:14.74 ID:DPRV5l/O0.net

かき揚げ丼と蕎麦のセットでようやく満腹


207: キチンシンク(庭)@\(^o^)/ 2016/05/01(日) 01:12:23.94 ID:CamEIOlZ0.net

美味くもないし安くもない
早いのは確か


211: チキンウィングフェースロック(茨城県)@\(^o^)/ 2016/05/01(日) 01:16:22.13 ID:xYI9Op140.net

安くはない


214: ハイキック(関東地方)@\(^o^)/ 2016/05/01(日) 05:03:01.78 ID:bETIF0ncO.net

うどん、蕎麦、丼物は不美味い
ラーメン、餃子は普通


223: 32文ロケット砲(禿)@\(^o^)/ 2016/05/01(日) 08:59:27.73 ID:s2ihNrB70.net

まずい


224: スパイダージャーマン(埼玉県)@\(^o^)/ 2016/05/01(日) 08:59:36.23 ID:JM0fLsuK0.net

美味くはないだろ、美味いうどんなら藤店だな


229: エルボーバット(埼玉県)@\(^o^)/ 2016/05/01(日) 09:53:08.03 ID:dB3oXF1Z0.net

うまくはない


230: アルゼンチンバックブリーカー(東京都)@\(^o^)/ 2016/05/01(日) 09:54:51.55 ID:Lwy6BMg10.net

パンチは美味いでしょ
家でも食いたいから通販で買ってるよ


235: 逆落とし(埼玉県)@\(^o^)/ 2016/05/01(日) 11:25:30.11 ID:Vw/ngG360.net

ソウルフードってほど一般的でもないし


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[ 2016年05月02日 18:00 ] カテゴリ:外食 | TB(0) | CM(0)
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