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【食】北海道新幹線・駅弁の旅 平泉うにごはんに「まいう~」 仙台ならやっぱり牛タン、函館・身欠きニシンも…

hiraizumiUniGohan-2.jpg




1: 蜻蛉丸 ★ 2016/04/03(日) 13:35:54.59 ID:CAP_USER*.net

4月3日(日)13時0分配信
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160403-00000514-san-life

駅弁-。それは単に空腹を満たすものではなく、旅情を誘うロマンであり、その土地を知るツールでもある。
函館と青森を結ぶ北海道新幹線の開業でますます身近になる北海道と東北地方。
新函館北斗駅までの主要駅で出会った駅弁13個を食いしん坊記者が食べ歩き、独断と偏見により5つ星で評価を付けた。さて、どんな駅弁が飛び出すか。(市岡豊大)

■平泉うにごはん(盛岡駅)1200円
★5・0
ご飯の上にこれでもかと言うほど盛りつけられたウニ、ウニ、ウニ。口の中へかき込めば、凝縮されたウニの旨味が次々と押し寄せてくる。お茶で炊いたご飯の香りが後味さっぱりと通り抜けていく。
しそ味のワカメが海のにおいを運んでくれば、プチプチ弾けるいくらも存在感を放つ。錦糸タマゴの甘みにほっとしつつ、またウニをかき込む。あっという間に完食してしまった。
駅弁界で知らぬ者はない有名店、一ノ関駅の「斎藤松月(しょうげつ)堂」。
一ノ関駅では、県産牛を使った「前沢牛ローストビーフ肉巻きにぎり寿司」など入手が難しいほどの名物駅弁もたくさんある。今回は下車できなかったので、次回は逃さずに行きたい。

■鰊みがき弁当(新函館北斗駅)880円
★3・5
昭和41年から変わらない製法で老舗弁当店「函館みかど」が作る函館駅の名物駅弁。フタを開けるとまず大きな数の子がドン、ドン、ドンと3つも視界に飛び込んでくるのが印象的。
「身欠きニシン」とは、冷凍技術が未発達だった時代、水揚げしたニシンを保存しておくために、内臓を抜いて天日干しにしたもの。
その身欠きニシンを甘しょっぱく煮た甘露煮は、みりんとしょう油がしっかり染み、噛むほどにうまい。1晩寝かせた身は骨まで柔らかく、ほろほろと口の中で崩れる。
数の子はしょっぱくない自然な薄味で、素材の味がダイレクトに伝わる。味の濃いニシンとのバランスが抜群だ。しっかりしたプチプチ感が、茎ワカメのコリコリ感と相まって楽しい。
全体的に素朴で自然な味わいが特徴なだけに、見た目の地味さはいたしかたないか。

■炭火焼き牛たん弁当(仙台駅)1350円
★3・5
名物だけに多様な牛タン弁当が並ぶ仙台駅の駅弁店。思わず目移りする中、売り子の女性がオススメしてくれたのが仙台の老舗メーカー「こばやし」のこの商品だ。
同社のロングセラー「網焼き牛たん弁当」より少し厚いのが推薦理由という。
仙台の牛タン弁当の例に漏れず、ひもを引き抜いて5、6分待つと内部で化学反応が起こり加熱されるタイプ。この待ち時間がまた焦れったくて空腹にはいいスパイスになる。
待ちきれずにフタを開けると、ふわりと立ち上る湯気と牛タンのいい香り。
厚さ1センチはあろうかという分厚い肉を頬張ると、ジューシーな牛タンの肉汁と炭火のいい香りが口いっぱいに広がる。
同時に幸福感でも胸一杯。ややスパイシーな味付けが肉汁を引き立てつつ、麦ご飯との相性もいい。厚めの牛タンは噛めば噛むほど旨味が出てくる。
プシュッという缶ビールの音が恋しくなるが、「落ち着け、まだ真っ昼間だ」と自分に言い聞かす。
うまい肉さえあれば十分という考え方も当然ある。だが、ワンランク上を目指すにはちょっとシンプル過ぎやしないか。メニューの多彩さやコストパフォーマンスも重視したい。


引用元: ・【食】北海道新幹線・駅弁の旅 平泉うにごはんに「まいう~」 仙台ならやっぱり牛タン、函館・身欠きニシンも…


2: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 13:40:03.28 ID:UPUhuFAh0.net

高いわ


3: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 13:40:06.55 ID:QQHSVoCj0.net

磨きニシンだと思ってた
氏にたい・・・


39: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 17:47:55.38 ID:SnMlkTq+0.net

>>3
負けるな!俺もだ!


5: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 13:43:15.82 ID:NaXLw7+00.net

ほか弁でDX海苔弁買うのがコスパ最高
駅弁は冷めても美味しいとか言うが
温かいほうが美味いに決まってるやろが


6: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 13:49:05.04 ID:2/ITcHeF0.net

ニシンてうまくない
数の子だけあればいい


7: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 13:50:10.17 ID:0myTuhjL0.net

北海道新幹線ってよくよく考えると
乗り継ぎが1回減ってちょっと速くなっただけなんだよな


11: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 14:03:53.83 ID:y1oizHLR0.net

>>7
まだまだ未完成だからな
北海道新幹線旭川ルートと釧路ルート作って
それを網走経由でつなげて環状運転が北海道新幹線の完成形


50: 名無しさん@1周年 2016/04/05(火) 23:40:36.69 ID:9Jw1Gc6j0.net

>>11
札幌ー南千歳ー苫小牧ー東室蘭ー長万部ー倶知安ー新小樽ー札幌で環状運転したほうがまだマシ


8: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 13:50:45.33 ID:m/KiTYjn0.net

なぜ平泉でウニ?


9: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 13:51:57.85 ID:cY/cCKMV0.net

何で盛岡の駅弁は平泉でウニ?


10: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 14:00:04.52 ID:cgZQ9kJ50.net

平泉って内陸じゃんよ。


15: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 14:13:50.05 ID:KuZXvxEP0.net

身欠きにしんはそんなにおいしいものじゃない


16: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 14:15:21.90 ID:8d47vLe80.net

東京駅でだいたい買えるっていう


17: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 14:15:59.25 ID:a/HblV3g0.net

仙台牛タンってアメ産だろ・・・


18: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 14:16:51.84 ID:4hvGAKcEO.net

新幹線の車内で駅弁食うのは素人。
新幹線常連客なら駅地下でオードブル惣菜とワインを瓶で買う。
これを仙台始発の自由席に座って、ワインをラッパ飲みしてれば、各駅で乗車してくる客が、なぜか自分の隣には座ってこない。
個室居酒屋並みに快適な旅。


20: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 14:25:34.43 ID:LpR5ylZD0.net

弁当の牛タン、美味しくないし硬くて噛み切れない


21: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 14:27:35.45 ID:y2NgiS110.net

ちゅらさんに出てた平良うに か
久々に名前聞いた


23: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 14:38:02.79 ID:g2g0N9id0.net

セイコーマートもホットシェフの弁当を持ち込もう


26: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 14:43:46.50 ID:nnkexkhF0.net

盛岡でウニって変だろ
完全に内陸の山ん中だぜ


28: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 15:06:49.77 ID:xRta+BDC0.net

身を欠いたニシンなのにどこを食べるの?


29: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 15:10:51.68 ID:cgZQ9kJ50.net

>>28
身欠きって、内蔵を取ったってことじゃないの?


30: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 15:28:25.65 ID:dM3CGNWJ0.net

駅弁は、
紐解いて掛け紙取って木の蓋の裏についたご飯粒からメシが始まるのだw


31: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 15:38:41.38 ID:KBrej8Zw0.net

昔 京都観光に行って南座とかいうところの有名な蕎麦屋に入ってニシンが乗った
蕎麦があるというので注文したよ。バサバサな味付きニシンが乗って出てきた。不味かった。確かに京都でニシンの良いのが食えるわけが
ないもんな。福岡の明太子とか甲府の煮アワビと同じだわ。産地ではないので保存加工しないと
持たないんだな、今考えると、、、


34: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 15:55:41.96 ID:MbWjo7LD0.net

>>31
名物に美味い物なしって言うだろw
身欠きニシンってのはニシンの干物だからね
で、身欠きニシンの甘露煮を作るのにはかなり手間がかかる
良い身欠きニシンをちゃんと手間をかけて料理した物は美味しい
老舗だからって味が口に合うとは限らないよ、老舗は老舗の味


41: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 20:46:00.55 ID:xRta+BDC0.net

>>31
南座併設の店のニシンそば美味しかったけどなあ。もう20年ほど前だから味が変わっちゃったのかなあ。


33: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 15:55:10.00 ID:0Al3NRqW0.net

東京・名古屋・京都・新大阪
美味い駅弁1つも無し


35: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 16:23:37.07 ID:Xk348gpN0.net

仙台の人にお願い!

善治郎や利久の牛タン弁当(紐付)を
新幹線車内やホーム売店でも買えるようにして~。


43: 名無しさん@1周年 2016/04/04(月) 01:23:43.02 ID:tR7b2lzF0.net

鰊みがき弁当は旨いと思うけど、それ以外北海道新幹線関係ないじゃんよ


44: 名無しさん@1周年 2016/04/04(月) 07:39:47.31 ID:WKdE6Cna0.net

新幹線からチョイ外れるが、東北だったら大館の鶏めしがいいな


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[ 2016年04月10日 14:00 ] カテゴリ:雑談 | TB(0) | CM(0)
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