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【食】「乳酸菌飲料(殺菌)」って意味あるの? 実は死んでも効果…ヤクルト・カルピス・明治の主張

P2080937.jpg




1: リサとギャスパール ★ 2016/03/26(土) 11:40:35.26 ID:CAP_USER*.net

 乳酸菌入り飲料のラベルに書かれた「乳製品乳酸菌飲料(○菌)」の文字がネット上で話題になっています。ペットボトル入りや紙パック入り、あの「カルピス」にもこうした表示がありますが、体に良いとされる乳酸菌を○菌しても問題ないのでしょうか? 乳酸菌飲料やヨーグルトなどをつくっている大手3社に話を聞きました。
no title

●乳酸菌とは
 「健康に良い」というイメージが定着している乳酸菌。糖を分解して乳酸を作る菌の総称で、数多くの種類が存在します。
腸の表面にとどまって増殖しやすく、大腸菌などいわゆる悪玉菌の働きを抑えたり、便を送り出す腸の運動を活発にしたり、といった働きがあるそうです。

■ヤクルトに聞く
 生きた乳酸菌にこだわっているのが「ヤクルト」。ヤクルトやジョア、ミルミルなど乳製品の全てに生きた乳酸菌・ビフィズス菌が入っています。
ヤクルトやジョアなどに含まれているが「乳酸菌 シロタ株」。ヤクルトの創始者である代田稔氏が、自然界に存在する微生物の中から選び出し、胃液や胆汁にも負けずに生きて腸までとどくよう強化培養に成功しました。
生きて腸に届くことのメリットについて、担当者はこう説明します。

 「生きて腸に到達することで、『乳酸菌 シロタ株』は乳酸を、『ビフィズス菌BY株』は乳酸と酢酸をつくります。その乳酸や酢酸が、腸の運動を高めて便性を改善し、悪い菌の増殖を防ぎます。
悪い菌が抑えられることで、腸の中の有害物質が減り、腸内腐敗を防止できます。これらの働きは生きた菌であるからこそ得られるものです」

■カルピス製造元に聞く
 内モンゴルの発酵乳をヒントに生まれた「カルピス」。ラベルを見ると「乳製品乳酸菌飲料(○菌)」と書かれています。
○菌されていても役に立つのでしょうか? ホームページにはこう書かれています。
内モンゴルの発酵乳をヒントに生まれた「カルピス」。ラベルを見ると「乳製品乳酸菌飲料(○菌)」と書かれています。
○菌されていても役に立つのでしょうか? ホームページにはこう書かれています。
「カルピスは、できたてのおいしさを保つために、最後に加熱○菌をし、密封しています。乳酸菌自体は○菌されておりますが、発酵によって体によい成分が作られたり、
また牛乳の成分がより消化吸収しやすくなっていたりするという特性があります」

 どうやら、○菌されていてもメリットがあるようです。販売元であるアサヒ飲料によると、カルピス全品で乳酸菌は○菌されています。
なぜ○菌するのかを聞いたところ、「できたてのおいしさを保つことに加えて、生菌の場合はチルド配送になりますが、○菌することで常温での流通が可能になるためです」とのことでした。

■明治に聞く
 「明治ブルガリアヨーグルト」で知られる明治によると、乳酸菌は0℃以下で不活性化、50℃以上で○滅します。
LG21乳酸菌などは、生きた状態では胃の中でピロリ菌の活動を抑制する作用などを発揮し、○んだ菌は善玉菌の餌となって腸内環境をよくすることがわかっているそうです。
また、○んだ菌が腸内の免疫細胞を刺激して、低下している防御力を増強させる『免疫賦活』という効果があります。「インフルエンザの感染予防に効果的」とテレビなどで紹介されたR-1乳酸菌などは、
つくりだす多糖体が免疫賦活効果を発揮するため、生き○にはそれほど関係ないそうです。
 
 明治の担当者は「それぞれの菌の特性にもよりますが、菌の生き○にに関しては、あまり重要視していません。
それよりも、体内に入った乳酸菌は、体を通過することで作用を発揮し、数日で消化されてしまうので、継続して食べていただくことが大事です」と話します。

 乳酸菌の生き○によりも、継続して摂取することが大切とのことでした。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160325-00000007-withnews-sci
withnews 3月26日(土)9時0分配信


引用元: ・【食】「乳酸菌飲料(殺菌)」って意味あるの? 実は死んでも効果…ヤクルト・カルピス・明治の主張


4: 名無しさん@1周年 2016/03/26(土) 11:45:16.83 ID:6hIT8nDm0.net

でも人体実験は出来ないので本当のところはわかりません


10: 名無しさん@1周年 2016/03/26(土) 11:46:54.71 ID:sVECSF0R0.net

漬物食えば良いんですよ


12: 名無しさん@1周年 2016/03/26(土) 11:47:03.65 ID:mD0pzPRf0.net

生きて腸に届く、○んでも効果があるって矛盾してるだろ
腸内環境的には生きてないと意味ないと思う


13: 名無しさん@1周年 2016/03/26(土) 11:47:22.39 ID:UyV+cj3r0.net

乳酸菌なんて家庭のどこにでもいる菌じゃないかw?
酸っぱくなるのはみんな乳酸菌の作用だしw。


15: 名無しさん@1周年 2016/03/26(土) 11:47:48.54 ID:l46qnd2u0.net

ヨーグルトはまだしも、ヤクルトやカルピスは飲んでも意味ねえと思うが。


21: 名無しさん@1周年 2016/03/26(土) 11:52:16.22 ID:UyV+cj3r0.net

葡萄100%の紙パックジュースにドライイーストと砂糖100gくらい加えて
冷蔵庫に置いておくと、まず乳酸菌が増えて雑菌を○す。乳酸菌でも○滅しない
酵母が繁殖する。
日本酒も同じだw


27: 名無しさん@1周年 2016/03/26(土) 11:57:00.92 ID:qjIDLNZf0.net

>>21
はい密造酒


33: 名無しさん@1周年 2016/03/26(土) 12:08:17.40 ID:dcxj7cC60.net

生きて腸に届くんじゃなかったのか


39: 名無しさん@1周年 2016/03/26(土) 12:11:53.01 ID:Qg0JK/6M0.net

ヤクルトなんて安いからいいんじゃない?


44: 名無しさん@1周年 2016/03/26(土) 12:24:31.74 ID:se8pbUMB0.net

とびっこみたいな小さいカプセルに乳酸菌が入ってるってやつ飲んでる。メグミルクの。
カプセルに入ってるから生きて腸に届くという。
だったらほかの普通のヨーグルトはなんなんだよって気もするが。
あとスクラロースを使ってるやつは嫌だから使ってないほうを売ってくれ。


47: 名無しさん@1周年 2016/03/26(土) 12:36:07.95 ID:R1I8HBMS0.net

細菌学者が乳酸菌は生きてても○んでても効果は変わらないと言ってるからな。
「生きて腸まで届く」はほとんど意味が無い商売上の宣伝文句で、生○よりも
摂取量の方が大事らしい。
あと、糖分が多い乳酸菌飲料は逆に体に悪い。


48: 名無しさん@1周年 2016/03/26(土) 12:41:26.38 ID:b37eOqQ80.net

これって要は気休めというんだろ
健康バカを騙すためにw


52: 名無しさん@1周年 2016/03/26(土) 12:44:18.37 ID:R1I8HBMS0.net

結局、生菌でも○菌でも摂取することにより腸の中の常在乳酸菌が活性化して
それ自体の数が増えるというのが乳酸菌摂取の一番の効果


55: 名無しさん@1周年 2016/03/26(土) 12:49:17.30 ID:e3e2kX6v0.net

ビオフェルミン顆粒でおk
飲んでも良いしヨーグルトも作れるよ!


58: 名無しさん@1周年 2016/03/26(土) 12:56:03.15 ID:R1I8HBMS0.net

健康のために腸内環境を整えたいなら、ヨーグルトや乳酸菌飲料じゃなくて、
ビオスリー、パンクラミン、ミヤリサンなんかの乳酸菌、酪酸菌製剤の方がずっと効率的


67: 名無しさん@1周年 2016/03/26(土) 13:32:32.43 ID:6c4GY3Cu0.net

>>58
まあ食に関しては流石に効率だけでどうこう言えるもんでもないけどな


68: 名無しさん@1周年 2016/03/26(土) 13:33:15.92 ID:o1kG35hd0.net

どの道体にいい
宣伝文句を変えてきただけだろ


72: 名無しさん@1周年 2016/03/26(土) 13:43:40.35 ID:YE/WW35w0.net

>>68
体のいい宣伝文句だな


85: 名無しさん@1周年 2016/03/26(土) 17:12:25.16 ID:bdBBkaM70.net

乳酸菌だけ○さないようにしてんのかと思ってたけど皆○しだったのか


88: 名無しさん@1周年 2016/03/26(土) 17:36:53.96 ID:lqHOQd6+O.net

乳酸菌味の飲み物なだけだったのか


91: 名無しさん@1周年 2016/03/26(土) 17:54:04.43 ID:E2F9CTRR0.net

めちゃくちゃ焦りが透けて見える回答なんすが?


101: 名無しさん@1周年 2016/03/26(土) 20:24:08.68 ID:BKGQgleQ0.net

え?効果あるだろ。そもそもワクチンって○んでるの投与すんだし。○んでようが異物攻撃して免疫鍛えるんだろうし。
別に納豆でもいいだろうな。


112: 名無しさん@1周年 2016/03/26(土) 23:08:22.21 ID:UalBbSyN0.net

要は乳酸菌が作り出す物が有用なのであって、カルピスはその乳酸菌の分泌物を接種するための物だろ。
効果もあって、出荷前に○菌してるから賞味期限も長い。
腹の中で乳酸菌に頑張ってもらおうってのがヤクルトとかで、これは何日も放っておくと臭くて飲めたもんじゃない(笑)
腸までどれだけ届くか知らないが、ヤクルトおばちゃんの稼ぎ出す銭が会社にとって有用なのであり、健康面では大した効果は期待できるのやら出来ないのやら(笑)
乳酸菌サプリなんか、摂ってもとらなくても同じくらいのことは普通に腸に中で起こってるだろ(笑)


104: 名無しさん@1周年 2016/03/26(土) 20:49:34.29 ID:Qpnes4a10.net

しかし意味がわからんな
生きて腸まで届くって書いてあるのにさっきんして○んでるとはコレ如何に?


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[ 2016年03月28日 15:00 ] カテゴリ:健康 | TB(0) | CM(0)
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