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【食】ブロッコリーでカステラ 北海道秩父別 苦み抑え広がる風味

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1: 蝙蝠傘子 ★ 2016/03/24(木) 00:25:26.64 ID:CAP_USER*.net

 【秩父別】町内の商店などでつくる町銘菓取扱店会(東晴基会長)が、秩父別産のブロッコリーを使ったカステラを商品化した。2013年にブロッコリーの粉末を練り込んだパスタのご当地グルメ「ちっぷべつ緑のナポリタン」が売り出されて好評を得ており、同会は「お菓子でも秩父別のブロッコリーのおいしさをPRしたい」と意気込んでいる。

 町産ブロッコリーは生産量はそれほど多くないが、品質で高い評価を受けており、京都の料亭などが取り寄せているという。ブロッコリーの加工品には、「緑のナポリタン」にも使っているパスタやラーメン、ラングドシャ(いずれも秩父別振興公社が販売)などがある。

 カステラの商品名は「しっとりカステラーナ 日和(ひより)」で、深川市内の洋菓子店「ボーダ」が製造を担当。2年前から試作を重ね、ブロッコリーの苦みを抑えつつ、風味がほのかに広がるよう仕上げた。ブロッコリーの粉末を入れてもふんわりとするよう、ミキサーに掛ける時間を長くするなどの工夫もしたという。プレーンのカステラとのセット販売で、鮮やかな黄緑色を引き立たせている。

 9日に発売し、これまで約80個を販売した。同会は「町のお土産物として定着させたい」と話す。850円(税込み)。町内の秩父別温泉や道の駅などで販売。問い合わせは町銘菓取扱店会事務局の町商工会(電)0164・33・2459へ。(関口潤)


・ブロッコリーを使ったカステラ「しっとりカステラーナ 日和」。色合いがわかるよう、焼き面を切り落としている
no title



北海道新聞 03/23 16:00
http://dd.hokkaido-np.co.jp/news/area/doo/1-0249728.html

依頼388


引用元: ・【食】ブロッコリーでカステラ 北海道秩父別 苦み抑え広がる風味


2: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 00:26:43.01 ID:dKLylJk50.net

ブロッコリーはブロッコリーとして食べさせてくれ!!


4: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 00:28:18.71 ID:wYi0UEi10.net

そこまでしてブロッコリーをカステラにしたいのか


5: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 00:29:10.95 ID:UvsxhZ0r0.net

正直ブロッコリー苦手だから、これはむしろ嬉しい


6: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 00:32:28.38 ID:OBjBvTCi0.net

これが売れると思う神経が理解できない。


10: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 00:45:32.23 ID:+sYjTOvO0.net

そこまでしてブロッコリーを食べたいかね?


12: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 00:56:03.31 ID:7zjEeySa0.net

でじこのカステラじゃ無かった


16: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 01:16:09.09 ID:7uWogTtr0.net

ゆでたのにマヨネーズかけていただきたい


17: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 01:16:31.05 ID:WBU3NHly0.net

緑は抹茶でしょ


18: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 01:18:42.32 ID:ZSSy+1fU0.net

カステラは卵の風味が良いのに、ブロッコリーなんて混ぜたら台無しだよ


23: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 01:38:31.68 ID:4jYrXEPi0.net

房そのままの形を残してサックサクに仕上げた、軽~い口当たりのドライブロッコリースナックを作ってください。


32: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 05:45:26.45 ID:eZMM1zR70.net

>>23
そのアイデアいただき! というところが出そうだ。いいね。


25: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 02:44:53.26 ID:ko2Gy7Zm0.net

ポタジエで売ってそう


26: 名無しさん@13周年 2016/03/24(木) 03:09:07.19 ID:+dIOf9ZaP

認知症に効くカステラが登場か?


28: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 05:07:40.64 ID:n5mkkDPG0.net

「生産量はそれほど多くないが品質で高い評価を受けているブロッコリー」の売り方としては最悪やないか


31: 名無しさん@1周年 2016/03/24(木) 05:17:46.91 ID:RTH/GPmk0.net

>>1
緑色のカステラなら抹茶の方がいいな。
でも、抹茶使うより安くあがりそう。


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昔の友達が自殺したその日の深夜に電話があった。俺は「何時だと思ってんだ!いい加減にしろ!バカ野郎!」って言ってしまった……

幼稚園の頃「大好きなものを描いてね」って言われたから、唐揚げの絵を描いたら皆に笑われた。帰宅後、母に絵を見せたら

今日娘に会った。3年前に離婚した女房に引き取られてから2,3ヶ月に一度しか会えない。俺の人生は何だったんだろうと思う。
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[ 2016年03月25日 15:00 ] カテゴリ:地域・郷土の話題 | TB(0) | CM(0)
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