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駅から遠くて高いカフェ急増の謎

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1: タイガードライバー(神奈川県)@\(^o^)/ 2016/03/23(水) 19:58:01.75 ID:pT24n+QC0.net BE:736790738-PLT(12000) ポイント特典

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デニーズ、2百店閉鎖していた!最近やたらと目にする、駅から遠くて高いカフェ急増の謎

 ファミリーレストラン大手・すかいらーくグループの「むさしの森珈琲」、デニーズを展開するセブン&アイ・フードシステムズの
「白ヤギ珈琲店」など、最近、ファミレス業界が続々と「郊外型カフェ」をオープンさせている。

 郊外型カフェとは、一般的に街道沿いや駅から徒歩10分以上離れた場所に位置し、広々とした店内やこだわりのコーヒーの
提供など、居心地の良さを追求したカフェのことを指す。

 スターバックス コーヒー ジャパンの「Neighborhood and Coffee」や、上島珈琲店などを展開するユーシーシーフードサービス
システムズの「MELLOW BROWN COFFEE」などが、それにあたる。
回転率を重視した都心のセルフ式コーヒーチェーンとは発想が異なる業態で、外食業界で大きな注目を集めている。
しかし、なぜ今ファミレスが郊外型カフェに参入しているのだろうか。

不振のデニーズ、200以上の不採算店舗を閉鎖

 むさしの森珈琲は、1杯ずつ抽出するハンドドリップでコーヒーを提供し、座り心地の良いソファを用意するなど、癒やしの空間
を演出する。
白ヤギ珈琲店は、ハンドドリップのコーヒーはもちろん、ラテアートやフードメニューの充実を売りにしている。

 各店舗によって特色は異なるが、郊外型カフェに共通するのは、東京・二子玉川、自由が丘、神奈川・武蔵小杉など、
情報感度の高い地域に出店し、1000円以上の高い客単価を設定していることにある。

「各社とも、カフェ業態を始めたばかりなので、今はまだブランドイメージを固めている段階にあります。そのため、出店する
“街の色”はとても重要です。特に、女性客をターゲットにする場合は街のイメージが重視される傾向があります」

 こう語るのは、フードジャーナリストの山路力也氏だ。実際、郊外型カフェには女性客をターゲットにする店舗が多く、
セブン&アイは東京・世田谷区に「白ヤギ珈琲店 多摩堤通り店」をオープンする際、女性だけのプロジェクトチームを編成し、
メニューや内装など、徹底した女性目線で店づくりを行ったという。

続き
http://biz-journal.jp/2016/03/post_14322.html


引用元: ・駅から遠くて高いカフェ急増の謎


2: 中年'sリフト(千葉県)@\(^o^)/ 2016/03/23(水) 19:59:48.94 ID:nnNugM950.net

意識高い系がいないから


3: ビッグブーツ(宮崎県)@\(^o^)/ 2016/03/23(水) 20:05:56.89 ID:7w/nfNZ80.net

ジョイフルやガストのドリンクバーで過ごしてた田舎のスイーツ(笑)には最適でしょ

ウルワシみたいなもんか?


6: 河津掛け(禿)@\(^o^)/ 2016/03/23(水) 20:08:23.20 ID:VHT11CnH0.net

>>3
何年前から来た人だよ


10: ビッグブーツ(宮崎県)@\(^o^)/ 2016/03/23(水) 20:11:29.04 ID:7w/nfNZ80.net

>>6
宮崎には流行が遅れてくるので


4: レッドインク(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/03/23(水) 20:07:16.89 ID:RSs82NcR0.net

深川の方のブルーボトルも駅からそんなに近くないのにいつも混んでるわ。
みんなどこで情報を得てどこから来てるの?


7: 男色ドライバー(東京都)@\(^o^)/ 2016/03/23(水) 20:08:41.54 ID:KZAxvJq50.net

田舎は車社会だから駅からの距離は関係ない
クルマが通いやすい場所に店が集まる


>>4
1号店だからじゃないか


5: ジャンピングDDT(東京都)@\(^o^)/ 2016/03/23(水) 20:07:34.01 ID:xVlhdQ2r0.net

コメダやコメダ風の店増えたな


11: 張り手(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/03/23(水) 20:11:53.80 ID:kHgsLoY30.net

むさしの森珈琲のエッグベネディクトは美味かった


12: フルネルソンスープレックス(空)@\(^o^)/ 2016/03/23(水) 20:14:59.76 ID:rDoC08mu0.net

旨さではさかい珈琲が頭一つ抜けてる


13: レッドインク(茸)@\(^o^)/ 2016/03/23(水) 20:15:39.55 ID:FsTt0T/x0.net

地元の人の憩いの場なんでないの?


14: アイアンクロー(東京都)@\(^o^)/ 2016/03/23(水) 20:18:31.79 ID:EQtQZonz0.net

ルノアールなんて昔からあって
流行りも糞もないよな


18: ビッグブーツ(宮崎県)@\(^o^)/ 2016/03/23(水) 20:23:57.61 ID:7w/nfNZ80.net

>>14
時間や空間を買うって意識が無い貧民なのでルノアールは場違いでした


15: キングコングニードロップ(庭)@\(^o^)/ 2016/03/23(水) 20:19:16.36 ID:k/Ojq9rc0.net

田舎だけだろw
都会は駅離れたらコンクリートしかねーわ


19: ビッグブーツ(東京都)@\(^o^)/ 2016/03/23(水) 20:24:03.23 ID:aF2jT+gk0.net

レストランチェーン貴族の森
貴族の王族珈琲 一杯9995円


20: スパイダージャーマン(岐阜県)@\(^o^)/ 2016/03/23(水) 20:41:31.08 ID:9X0N9hqN0.net

>>19
うちの近所の喫茶店のモーニングセット(珈琲、サラダ、卵、日替わりトースト、茶碗蒸し、菓子・果物etc)
25日分かあ

凄えなあ都会の貴族様、きっと凄えモーニング付いてくるんだろうなあ…え?珈琲だけ?ご冗談を


21: ビッグブーツ(宮崎県)@\(^o^)/ 2016/03/23(水) 20:47:39.11 ID:7w/nfNZ80.net

>>20
名古屋すごいな

宮崎のモーニングではこれが限界
no title


24: スパイダージャーマン(岐阜県)@\(^o^)/ 2016/03/23(水) 21:15:32.47 ID:9X0N9hqN0.net

>>21
マジレスすると名古屋よりも岐阜の方が豪華
詳しく言うと尾張一宮中心に木曽川周辺が喫茶店のメッカ

でもそちらも非常に安いな田舎の魅力は安さだよなあ


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昔の友達が自殺したその日の深夜に電話があった。俺は「何時だと思ってんだ!いい加減にしろ!バカ野郎!」って言ってしまった……

幼稚園の頃「大好きなものを描いてね」って言われたから、唐揚げの絵を描いたら皆に笑われた。帰宅後、母に絵を見せたら

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[ 2016年03月24日 16:00 ] カテゴリ:カフェ・バール | TB(0) | CM(1)
「郊外」を田舎と同義語だと思ってる奴多過ぎないか
自由が丘も二子玉川も一等地だし近所に出来たむさしの森も駅からは10分ぐらい歩くが新宿まで15分だ
[ 2016/03/29 10:40 ] [ 編集 ]
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