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【健康】肉断ちサバ食べ減量 中性脂肪、コレステ改善

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1: 蝙蝠傘子 ★ 2016/03/15(火) 19:48:50.79 ID:CAP_USER*.net

 JR西日本と鳥取県栽培漁業センター(湯梨浜町石脇)の共同研究により、井戸海水で陸上養殖されているマサバ「お嬢サバ」の市場調査を担う「※や」(大阪府豊中市、右田孝宣社長)のスタッフらが、サバ料理を1カ月間にわたって食べ続け、その効果を検証する「サバダイエット」に挑んだ。果たして、どんな結果が出たのか!?―。

 サバは、“青魚の王様”と呼ばれるほど栄養価が高く、特にドコサヘキサエン酸(DHA)やエイコサペンタエン酸(EPA)の含有量が多いといわれている。

 DHAやEPAには中性脂肪や悪玉コレステロールを抑える役割があるとされている。同社は動脈硬化や心筋梗塞に起因する中性脂肪とコレステロールに注目し、ダイエット前後の血液検査の結果を比較してサバがもたらす効果を探った。

 サバダイエットには右田社長と社員5人が参加。実施期間は2月5日から3月5日までの1カ月間。ルールは、期間中に摂取する動物性タンパク質はサバのみ▽原則として1日2食はサバ料理を食べる―の二つ。ダイエットの天敵ともいえる炭水化物やアルコールについては特に制限しなかった。

 1カ月間で社員が食べたサバ料理は、定番の塩焼きやみそ煮をはじめ、ブリ大根や肉じゃが、チキン南蛮をサバに置き換えたもの、パスタやアヒージョといった洋食にサバを取り入れたものなどアイデア料理がずらり。中には食べた料理をブログで紹介する社員もおり、楽しみながら1カ月間を過ごした。

 サバダイエット終了後に右田社長が血液検査した結果、中性脂肪90(実施前101)▽善玉コレステロール57(同56)▽悪玉コレステロール113(同117)―といずれも改善し、体重も1・3キロ減。ほかの社員の数値も軒並み良くなり、体重が5・4キロ減ったという社員もいた。

 サバダイエットを監修した希咲クリニック(大阪市淀川区)の山分ネルソン祥興院長は「少人数による短期間での検証なのでメカニズムははっきりしないが、中性脂肪や悪玉コレステロールの数値が下がったのはDHAやEPAが関係したのでは」と分析する。

 「サバは足が早い」と言われるように鮮度が落ちるのが早いが、サバをおいしく食べることで体質改善にもつながりそうだ。

 「サバを見直してもらい、多くの人にサバが食卓にある生活を提供したい」と意気込む右田社長。野菜との食べ合わせによる美肌効果、アルコール分解効果による肝機能への影響についても検証するといい、“サバ一本で勝負”と宣言する右田社長の挑戦は続く。

 ※は魚へんに青


・中性脂肪とコレステロールの数値改善を示す検査結果を手にする右田社長
no title


・「サバダイエット」で実際に食べた(左上から時計回りに)サバ南蛮、サバのアヒージョ、薫製サバのバーニャカウダパスタ、サバじゃが(コラージュ)
no title



大阪日日新聞 2016年3月15日
http://www.nnn.co.jp/dainichi/news/160315/20160315033.html

依頼513


引用元: ・【健康】肉断ちサバ食べ減量 中性脂肪、コレステ改善


2: 名無しさん@1周年 2016/03/15(火) 19:49:12.31 ID:APyH357L0.net

さば読みすぎ


4: 名無しさん@1周年 2016/03/15(火) 19:50:20.13 ID:eqzHcPG40.net

>>2
うまいやん


180: 名無しさん@1周年 2016/03/15(火) 23:45:22.16 ID:bdw/mFdi0.net

>>2
わらった


3: 名無しさん@1周年 2016/03/15(火) 19:49:37.94 ID:3zkCJIun0.net

偏食で健康になったという話は聞いたことがない


5: 名無しさん@1周年 2016/03/15(火) 19:50:41.61 ID:yNtJ+zey0.net

サバうまいが

毎日は飽きるわ


10: 名無しさん@1周年 2016/03/15(火) 19:52:55.04 ID:6PIe9dRG0.net

鯖の脂がもたれて食事量が減ったとか


322: 名無しさん@1周年 2016/03/20(日) 11:16:00.06 ID:jmcVRmZq0.net

>>10
サバやさんまの脂は腹もちが良いらしいね
いつまでも胃にとどまってる感じがするけど、そのせいで間食は減ると思う


14: 名無しさん@1周年 2016/03/15(火) 19:54:30.70 ID:WQZLO3Q10.net

何故バランスよく食べようってならないのか


17: 名無しさん@1周年 2016/03/15(火) 19:54:59.38 ID:tjz65jTu0.net

サバの最も美味しい調理法は水煮缶詰


18: 名無しさん@1周年 2016/03/15(火) 19:55:15.72 ID:DaxRZAMy0.net

サバ缶最強伝説


25: 名無しさん@1周年 2016/03/15(火) 20:01:09.75 ID:jWUzyd4w0.net

鯖に限らず他の魚でも代用出来そうな


26: 名無しさん@1周年 2016/03/15(火) 20:02:33.59 ID:MaeoYvAvO.net

>>25
青魚がいいみたいだね


27: 名無しさん@1周年 2016/03/15(火) 20:03:17.59 ID:Fr2Njrsq0.net

俺はさんま蒲焼を推したい


54: 名無しさん@1周年 2016/03/15(火) 20:22:31.41 ID:LtUSpKgH0.net

>>27
魚の缶詰は美味しい物が多いよね
はごろもみたいにアルミパウチの製品がもっと
増えてくれればいいのに
缶は廃棄が面倒だ


28: 名無しさん@1周年 2016/03/15(火) 20:03:25.32 ID:KMfR4Xcg0.net

食事を元に戻すとリバウンドすると


29: 名無しさん@1周年 2016/03/15(火) 20:03:31.00 ID:rL1yL3550.net

鯖大好物だが料理めんどくさい


30: 名無しさん@1周年 2016/03/15(火) 20:05:01.16 ID:GRK7yRYX0.net

鯖食べるよりDHA,EPAのサプリ飲んでたほうがラクだわ。


32: 名無しさん@1周年 2016/03/15(火) 20:05:52.22 ID:No9BhuWP0.net

肉より魚
日本人の体型はここから

言うまでもないが魚だけ食べればいいってものじゃないからな


58: 名無しさん@1周年 2016/03/15(火) 20:25:52.64 ID:LtUSpKgH0.net

>>32
「鯖しか食べない」だと勝手に脳内変換して発狂
してるバカが多数居る気がするよ・・・


56: 名無しさん@1周年 2016/03/15(火) 20:23:57.11 ID:aNIYflA30.net

サバ缶は骨も柔らかく食べられるので以前はよく食べていたが、背びれが邪魔で食べなくなった
ヒレなしのサバ缶があればいいんだけど


89: 名無しさん@1周年 2016/03/15(火) 21:34:59.04 ID:PXGJO5p/0.net

>>56
よーくわかる


186: 名無しさん@1周年 2016/03/16(水) 00:36:47.26 ID:u51S7lbH0.net

>>56

禿同、俺もあの背びれが大嫌い。あれ取り除いて缶詰にしてほしい


59: 名無しさん@1周年 2016/03/15(火) 20:26:03.91 ID:Zg8P/Me20.net

鯖缶の味付けもう少し薄めに出来ないのかな、
塩分が少なければ最強の保存食兼栄養食なんだが。


257: 名無しさん@1周年 2016/03/16(水) 11:05:21.37 ID:pXCeIzwR0.net

>>59
圧力鍋買って自分で作れ
基本鯖と塩と水だけで行ける
お好みで酒と生姜
捗るぞ


66: 名無しさん@1周年 2016/03/15(火) 20:36:44.73 ID:oYPMN9ek0.net

イワシのいいヤツはマジでうまい。
塩してグリルして大根おろしで幸せになれる。


78: 名無しさん@1周年 2016/03/15(火) 21:01:54.38 ID:vJ3Yg65I0.net

サバは魚の中では至高
マグロとかいらない
サバだけで生きていける


113: 名無しさん@1周年 2016/03/15(火) 22:03:32.37 ID:P6OTwciu0.net

脂の乗った塩鯖は神だよな。原発事故さえ無ければ、気にせず食べるけど、あれ以来魚をあまり食べなくなってしまった。被爆しても誰も保障してくれないからな。


123: 名無しさん@1周年 2016/03/15(火) 22:13:07.99 ID:7akGn6EP0.net

>>113
お前が喜んで食ってる塩鯖はノルウェー産だから関係ないよ


182: 名無しさん@1周年 2016/03/16(水) 00:26:40.23 ID:kjVsX+CA0.net

骨っぽくなければもっと食うんだが


184: 名無しさん@1周年 2016/03/16(水) 00:28:13.73 ID:F8NaRizL0.net

関さば高いわ


187: 名無しさん@1周年 2016/03/16(水) 00:38:32.71 ID:gUUNygXD0.net

>>1

ホントこの手のステマやめてくれ

またサバ缶が売り切れになる


197: 名無しさん@1周年 2016/03/16(水) 01:31:07.43 ID:FQVy2Thj0.net

鯖も食い過ぎは駄目じゃなかったか?


200: 名無しさん@1周年 2016/03/16(水) 01:59:32.06 ID:ueFGDw7+0.net

>>197
脂ののったサバの刺身を大量に食べて当たったことがある
あれはマジでつらいよ
夜中に苦しみもがいたもの
でも、サバの刺身は今でも好物


201: 名無しさん@1周年 2016/03/16(水) 02:14:30.30 ID:3rTPwsE40.net

>>200
ヒスタミン中毒だね


218: 名無しさん@1周年 2016/03/16(水) 07:02:57.71 ID:9oOtFo180.net

脂の乗ったイワシかブリが至高
次点でサバとアジとサンマ


268: 名無しさん@1周年 2016/03/16(水) 16:09:26.46 ID:XZbUmDLp0.net

サバの水煮缶をほぼ毎晩のツマミにしてるけどメタボだぞ


269: 名無しさん@1周年 2016/03/16(水) 16:22:49.05 ID:q397J9Ty0.net

>>268
塩分が問題なんじゃね?


271: 名無しさん@1周年 2016/03/16(水) 16:25:26.47 ID:3zathADv0.net

>>269
いやそこの突っ込むところはアルコールじゃね?


293: 名無しさん@1周年 2016/03/17(木) 02:41:41.19 ID:l5vPmjN10.net

水煮のサバ缶詰とキュウリレタスサラダあえが良いよ
味が濃いと思うときは水洗って薄くして
他あったかいご飯のみとお茶で


295: 名無しさん@1周年 2016/03/18(金) 10:44:14.94 ID:M7waBLst0.net

>>293
美味しそう
今日の一品、それに決めた!


298: 【東電 78.6 %】 2016/03/19(土) 09:45:27.12 ID:okb5M3O20.net

no title

鯖の水煮は自作しても美味しいよ


319: 名無しさん@1周年 2016/03/20(日) 09:32:18.30 ID:xbwSTt0a0.net

サバとサンマは刺身に限る


351: 名無しさん@1周年 2016/03/20(日) 13:37:01.73 ID:SSAcKZUS0.net

サバの宣伝が多すぎ。そんなに売れ残ってるのか?


361: 名無しさん@1周年 2016/03/20(日) 14:16:09.21 ID:rfRoildq0.net

>>351
日常的に食うものだけに、まあ書き込み増えるのは仕方ないな


374: 名無しさん@1周年 2016/03/20(日) 15:17:46.11 ID:EFBOm+xi0.net

シメサバ最高やん


375: 名無しさん@1周年 2016/03/20(日) 15:18:33.88 ID:5iFWfyWN0.net

真さばはちょっとパサパサしすぎてるのがな…
まだゴマさばなら少し食べやすいんだけど
真さばの方が安いのよねぇ…


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[ 2016年03月22日 19:00 ] カテゴリ:健康 | TB(0) | CM(0)
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