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【食】RAMENに訪日客が熱視線 「食べたい」から「作りたい」に…東大阪の育成ジム大盛況

20140422-sun-ramen-brands-taste-test-17.jpg




1: 蝙蝠傘子 ★ 2016/03/16(水) 13:28:35.95 ID:CAP_USER*.net

 日本の「RAMEN(ラーメン)文化」が、外国人の熱い視線を浴びている。大阪府東大阪市にあるラーメン店開業を目指す人の養成所「ラーメン屋育成ジム」は、大阪を訪れる外国人観光客の人気スポットと化し、40カ国以上から予約が○到。外国人向けの1日体験コースには、これまで300人以上が参加した。ラーメン好きな外国人の関心が、「日本で食べたい」から「自分で作ってみたい」へと変化している。(芦田彩)

 東大阪市小若江にある2階建ての古い建物で、若い米国人男性が真剣な表情でノートとカメラを片手に学んでいた。目の前にあるのは、業務用の大きな寸胴鍋(ずんどうなべ)。中でぐつぐつと煮込まれているのは豚骨だ。

 通訳を通して、スープや麺、チャーシューなどの作り方について、ジムの宮島力彩(りきさい)代表(50)から個人指導を受ける。この日、1日体験コースを受講した自営業のジェック・マグワイヤーさん(30)は「スープにかつお節や昆布など多くの材料が使われていて、時間と手間のかかる料理だと知って驚いた。帰国したら友達とラーメンパーティーをやってみたいね」と笑顔で語った。

 宮島代表は経営コンサルタントを経てラーメン店の経営に携わった経験から、ラーメン店開業を目指す人のための学びの場をつくろうと平成13年、同ジムを兵庫県川西市に開設。21年に東大阪市に移転した。

 ラーメンの調理技術と経営ノウハウなどを個人指導する。スープの仕込みなどに長時間を要するため、基本コースは1週間程度だが、24年ごろからインターネットを見て知った外国人も訪れるようになり、同年、外国人向けの1日体験コースも設置した。

 料金は5万円と決して安くはないが、これまでにヨーロッパやアジアなどを中心に40カ国以上、300人を超える外国人が受講した。

 以前から海外にも日本のラーメン店は存在したが、人気ラーメン店「一風堂」が2008(平成20)年に海外進出したことなどからRAMENブームに火がついたという。日本でラーメンを食べるのを楽しみにしている外国人旅行客の姿も目立ち、ツイッターなどに載せるため、注文したラーメンをカメラで撮影する光景も珍しくない。

 これまでに日本のラーメン店900軒以上を食べ歩き、ブログ「Ramen Adventures(ラーメン・アドベンチャーズ)」で発信している米国人、ブライアン・マクダクストンさん(37)は「すしと違って価格が安く、スープのバリエーションも豊富なため、誰でも気軽に食べられる日本のB級グルメ」とその魅力を分析。「『食べてみたい』という思いがいつしか『作ってみたい』という行動に変化しているのでは」と話している。


産経新聞 2016.3.16 07:00
http://www.sankei.com/west/news/160316/wst1603160015-n1.html


引用元: ・【食】RAMENに訪日客が熱視線 「食べたい」から「作りたい」に…東大阪の育成ジム大盛況


9: 名無しさん@1周年 2016/03/16(水) 13:36:27.30 ID:BGAxflZN0.net

ラーメン大好き外人さん


16: 憂国の記者(野党は共闘!) 2016/03/16(水) 13:48:14.66 ID:L2W1zKXF0.net

◆いいねえラーメンを通じた平和の交流 すばらしい。


22: 名無しさん@1周年 2016/03/16(水) 13:56:33.09 ID:xhC5Pb3g0.net

外国にラーメンの濃縮スープと麺工場建てたら儲かりそう
変なラーメン屋も減るんじゃないかな


23: 名無しさん@1周年 2016/03/16(水) 13:58:22.79 ID:m8nGOnD50.net

>日本のラーメン店900軒以上を食べ歩き、・・・
>米国人、ブライアン・マクダクストンさん(37)

たぶん、長くないからたくさん貴重な記事を今のうちに書いて欲しいね


33: 名無しさん@1周年 2016/03/16(水) 14:20:03.78 ID:F356NS7C0.net

>>23
すでに東京のラーメン店では有名な人で、不味かったら素直に不味いと書くらしく
海外旅行者が彼のブログで店を決めて来日してくるらしいよ


37: 名無しさん@1周年 2016/03/16(水) 14:30:37.71 ID:IsIWt9Uj0.net

>>23
チキンラーメンちょっとふいた


26: 名無しさん@1周年 2016/03/16(水) 13:59:35.19 ID:S4Yqc7E10.net

ラーメンは出店するより継続させるのが大変


30: 名無しさん@1周年 2016/03/16(水) 14:09:05.21 ID:Edqqxz7D0.net

まあ独学や聞きかじりで妙なラーメンを広められるよりはいいか。。


31: 名無しさん@1周年 2016/03/16(水) 14:11:43.88 ID:T4JApeA40.net

男は黙ってワカメラーメンだろ


32: 名無しさん@1周年 2016/03/16(水) 14:14:40.29 ID:t8Msj0ej0.net

>>31
具なんか、その時の気分で選べよw
重要なのは麺とスープ。


55: 名無しさん@1周年 2016/03/16(水) 17:55:38.37 ID:ThfDolgz0.net

>>31
よっ、ハゲ!


34: 名無しさん@1周年 2016/03/16(水) 14:20:12.89 ID:9z6QJPAJ0.net

日本人でもスープや麺は買うものなのにほんとに好事家だねぇ


35: 名無しさん@1周年 2016/03/16(水) 14:22:11.53 ID:7NDR+cCT0.net

私作る人 僕食べる人


42: 名無しさん@1周年 2016/03/16(水) 14:41:07.57 ID:62nad4BsO.net

>>35
私食べる人、僕払う人


40: 名無しさん@1周年 2016/03/16(水) 14:36:01.93 ID:pcBE1v+d0.net

新横浜ラーメン博物館は外国人観光客に大人気だもんな。

・新幹線から近い。
・ラーメン土産も沢山。
・日本の下町風セットも外国人好き。
・ベジタリアン用ラーメンまである。

とインバウンド向けに有利。


41: 名無しさん@1周年 2016/03/16(水) 14:37:38.58 ID:t8Msj0ej0.net

>>40
しかし、入場料を取るってのはどうなのかねぇ?
普通にラーメンフードコートじゃ店が集まらんのかな?


44: 名無しさん@1周年 2016/03/16(水) 14:51:36.51 ID:pcBE1v+d0.net

>>41
入場料とるのは昭和30年代の町並みを再現したテーマパーク分でいいのかなと。大道芸とかもやってるし。
そうしないと無料のカレー博物館みたいに潰れるし。


51: 名無しさん@1周年 2016/03/16(水) 17:44:35.00 ID:h/mrPTJN0.net

俺も教わりたい


54: 名無しさん@1周年 2016/03/16(水) 17:54:56.10 ID:hHMKAyEa0.net

>>1
いい商売を考えたもんだ
こりゃヒットするわ
ラーメンに限らず、外人用のこの手の道場とか作るとがっぽり儲かりそうだ


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昔の友達が自殺したその日の深夜に電話があった。俺は「何時だと思ってんだ!いい加減にしろ!バカ野郎!」って言ってしまった……

幼稚園の頃「大好きなものを描いてね」って言われたから、唐揚げの絵を描いたら皆に笑われた。帰宅後、母に絵を見せたら

今日娘に会った。3年前に離婚した女房に引き取られてから2,3ヶ月に一度しか会えない。俺の人生は何だったんだろうと思う。
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[ 2016年03月20日 19:00 ] カテゴリ:ラーメン | TB(0) | CM(0)
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