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「納豆嫌い」の和歌山で「納豆集落」発見 高専の生徒が発表

wst1603010022-p1.jpg




1: キングコングラリアット(茨城県)@\(^o^)/ 2016/03/01(火) 11:09:22.26 ID:K5NoQpE40.net BE:844481327-PLT(12345) ポイント特典

sssp://img.2ch.sc/ico/monatya.gif
納豆の消費が少なく、「納豆嫌い」ともいわれる和歌山。
納豆と和歌山の関係を研究する紀美野町真国宮のりら創造芸術高等専修学校の生徒たちが、同校で真国川流域文化研究会「手作り納豆研究発表 地域に学び-世界に発信-」を開き、和歌山に納豆作りの文化が根付いていたことを発表した。

総務省の県庁所在地を中心にした調査で、和歌山市は納豆の消費が全国で2番目に少ない。
しかし、同校の生徒3人が同町や紀の川市、かつらぎ町に広がる真国川流域で聞き込み調査を行った結果、流域一帯が納豆を作り続ける「納豆集落」だったことが分かったという。

研究会の発表では、同流域の納豆文化は京都市右京区の山国地域から伝わったことなどを紹介。
共通点として、冬に作ることや大粒であること、塩味で食べることなどを挙げた。
一方、京都では正月の特別な食事として食べられていたが、真国川流域では、冬場の家庭料理だったという違いも見つかったと解説した。

出席した納豆に詳しい筑波大の石塚修教授は「納豆の文化史における偉大な発見をしてくれました」と述べ、「関東地方では、かき混ぜてご飯と絡まるように小粒が多い。
和歌山の納豆が大粒だったことから、茶がゆと食べる文化だったともいえる」と指摘した。

研究会では、同町花野原で納豆作りを続けている重谷ヤエ子さん(82)らが作った納豆のほか、京都の山国地域の手作り納豆などが振る舞われ、参加者らは「発酵が少なめ」「おいしい」などと食べ比べも楽しんだ。
重谷さんは「若い人たちが納豆の文化を次の世代につないでくれたらうれしい」。

発表した3年の柴田華帆さん(18)は「研究を通して、食文化など地域にあるものは人と人とをつなげる力があると感じました。大学に進学しても、文化や歴史を学びたい」と語った。

http://www.sankei.com/west/news/160301/wst1603010022-n1.html
no title


引用元: ・「納豆嫌い」の和歌山で「納豆集落」発見 高専の生徒が発表


2: カーフブランディング(庭)@\(^o^)/ 2016/03/01(火) 11:10:18.68 ID:aaOXN6fS0.net

最近は大粒の方が好き
たまにひきわり


38: ファルコンアロー(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/03/01(火) 13:13:00.58 ID:3IQV3DUL0.net

>>2
オレも小粒好きだったんだけど歳とったら大粒が好きになってきた


5: 中年'sリフト(岩手県)@\(^o^)/ 2016/03/01(火) 11:15:05.51 ID:bsYuDAr+0.net

なに隠れキリシタン狩りみたいなことしてんだよ、ほっといてやれって


8: エルボードロップ(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2016/03/01(火) 11:15:55.46 ID:/8gv3mGT0.net

関西人が食べる納豆と関東その他の人が食べる納豆は違うからな
関西人のは関西人専用に作られたやつ


14: トラースキック(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/03/01(火) 11:23:27.26 ID:ONeMpPNy0.net

>>8
確か匂いを抑えたヤツなんだよな


33: パイルドライバー(空)@\(^o^)/ 2016/03/01(火) 12:24:18.46 ID:2W9ZYvL+0.net

>>8
関西も同じ納豆が売ってるよ
スーパーやコンビニの納豆のラインナップは東京と似たり寄ったり
ただ売り場面積が小さめな分、種類も少なめだと思う


9: ヒップアタック(庭)@\(^o^)/ 2016/03/01(火) 11:16:14.74 ID:P3T0n4Qp0.net

俺の分析だと和歌山と言えば梅干しが有名でご飯のおともは梅干しで十分だから納豆食わないんじゃね?


10: バックドロップホールド(東京都)@\(^o^)/ 2016/03/01(火) 11:18:08.78 ID:pQNx4FKs0.net

納豆を食べる純日本人は迫害されて
山に逃げるしかなかったんだな


11: セントーン(catv?)@\(^o^)/ 2016/03/01(火) 11:20:02.13 ID:iZcIws7D0.net

まさかの納豆ご飯
no title

no title

納豆トースト
no title


32: ときめきメモリアル(catv?)@\(^o^)/ 2016/03/01(火) 12:17:30.01 ID:J/XNJvVF0.net

>>11
それ甘納豆やないか


15: 腕ひしぎ十字固め(東日本)@\(^o^)/ 2016/03/01(火) 11:23:51.21 ID:bOCZrVr40.net

いまの時期はナメコと豆腐入れた納豆汁が○ぬほどうまい


16: キドクラッチ(茨城県)@\(^o^)/ 2016/03/01(火) 11:25:39.51 ID:Gu42PHLB0.net

ノーマル食いとか納豆汁やきんちゃく揚げなら小粒が美味しい
茶漬けとからみ餅なら大粒だな


17: 河津落とし(三重県)@\(^o^)/ 2016/03/01(火) 11:25:59.28 ID:jhKU/xJy0.net

納豆に詳しい石塚教授何者なんだよ


18: キングコングラリアット(茨城県)@\(^o^)/ 2016/03/01(火) 11:27:45.82 ID:K5NoQpE40?PLT(12345)

sssp://img.2ch.sc/ico/monatya.gif
納豆嫌いな俺だがそぼろ納豆だけは認めるわ


19: ニーリフト(埼玉県)@\(^o^)/ 2016/03/01(火) 11:27:51.13 ID:9RSMTLGr0.net

隠れ納豆集落を暴いてどうするんだよ


24: カーフブランディング(庭)@\(^o^)/ 2016/03/01(火) 11:44:56.67 ID:aaOXN6fS0.net

>>19
和歌山から追い出す


40: ニーリフト(埼玉県)@\(^o^)/ 2016/03/01(火) 13:15:36.40 ID:9RSMTLGr0.net

>>24
ここから補陀落納豆伝説が生まれるのか


20: 急所攻撃(dion軍)@\(^o^)/ 2016/03/01(火) 11:31:22.71 ID:mrc4qYp20.net

他の関西人から迫害されて山奥の集落に逃げて納豆食ってたのか


21: 閃光妖術(徳島県)@\(^o^)/ 2016/03/01(火) 11:31:51.91 ID:v8ncCf9K0.net

へぇ
納豆好き嫌いに県民性があるのか


23: ショルダーアームブリーカー(家)@\(^o^)/ 2016/03/01(火) 11:43:20.42 ID:+K0Tr8PL0.net

何このジャングルの奥地に新人類発見!みたいな記事


27: TEKKAMAKI(愛媛県)@\(^o^)/ 2016/03/01(火) 11:48:31.02 ID:3JSR31yz0.net

うどん県の中に、そうめんを作り続けてる島があってな…


28: アイアンクロー(大阪府)@\(^o^)/ 2016/03/01(火) 11:50:46.47 ID:mevXJJ7A0.net

和歌山県民だが、納豆大好き

水戸納豆取り寄せてる


29: 超竜ボム(大阪府)@\(^o^)/ 2016/03/01(火) 12:00:45.39 ID:SYFTzlXx0.net

>>1
へー
高校生でこんな研究をするって凄いね


30: マスク剥ぎ(関東・甲信越)@\(^o^)/ 2016/03/01(火) 12:04:30.14 ID:vjSheTdoO.net

関西は全部納豆嫌いだと思ってたけど違うのか?


34: パイルドライバー(空)@\(^o^)/ 2016/03/01(火) 12:32:10.82 ID:2W9ZYvL+0.net

>>30
今は食べれる人の方が多いと思うよ
関東に次ぐ人口流動の激しい地域だからな
というか昔の関西人も食べない人の方が多かったというだけで店には普通に売ってたよ


31: シューティングスタープレス(禿)@\(^o^)/ 2016/03/01(火) 12:16:28.69 ID:/gmIectv0.net

納豆食えよ、健康管理が捗るぞ


36: 栓抜き攻撃(和歌山県)@\(^o^)/ 2016/03/01(火) 12:35:40.97 ID:Sw/US5dP0.net

小5の時に親が「体に良いから」って初めて納豆買ってきたな
味噌汁かけ納豆ご飯が好き


41: フロントネックロック(catv?)@\(^o^)/ 2016/03/01(火) 13:35:16.59 ID:2aGI6Fue0.net

納豆は好きだけどあのネバネバと臭いはいらないよな


42: キドクラッチ(茨城県)@\(^o^)/ 2016/03/01(火) 16:08:12.07 ID:Gu42PHLB0.net

調理や熱々のごはんに載せるなど熱が加わると匂いが強まるんだよね
苦手なら冷蔵庫から出してすぐに混ぜて食べると食べやすい
あとは海苔に包むとか
毎晩1パックずつ醤油も辛子も無しで食べてる


43: 河津掛け(福島県)@\(^o^)/ 2016/03/01(火) 18:02:50.12 ID:/pi8I5+f0.net

>>42
ご飯の上に乗せないなぁ
ご飯を口に入れて納豆口に入れてご飯を下のお口に入れて納豆を口に入れて
の繰り返し
ご飯茶わんが粘るのが嫌なの それと納豆を食べる箸と他の箸を用意してる
大して手間だと思わないんだが、人に話したらひかれた


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[ 2016年03月02日 16:00 ] カテゴリ:地域・郷土の話題 | TB(0) | CM(0)
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