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ついに長野県民が虫だけではなくイワナまで食べ始める

38722676.jpg




1: ナガタロックII(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 11:03:31.95 ID:Gh5sK8V50.net BE:532994879-PLT(13121) ポイント特典

sssp://img.2ch.sc/ico/syobo2.gif
刺身もうまい! 長野で「信州大王イワナ」が誕生 バイオ技術で巨大化 信州サーモンに並ぶ名物となるか!?

 品種改良で誕生したイワナとしては全国第1号の商標登録を受け、県は1月中にも、
養殖業者や県調理師会などで構成する「信州大王イワナ振興協議会(仮称)」を設立。
品質やブランドの管理、マーケティング、販売促進を行い、信州サーモン同様に県産ブランド魚として大切に育てていく考えだ。

 長野県は平成26年9月、県内の15養殖業者に稚魚を供給し現在順調に育つ。
市場に流通できる大きさになるまで3年が必要で、今秋に約6トンが初出荷される予定。

 当面の市場出荷量として県は、年間30トンを見込む。
先輩格の信州サーモンは27年度の出荷量を340トンと推定しており、ブランド川魚としては全国トップクラスを誇る。

 長野県園芸畜産課の伊藤洋人課長は「信州サーモンはいまや東京や大阪などの高級レストランでも扱われる高級魚。
信州大王イワナも信州サーモンと並ぶポテンシャルを秘めている」と期待をかける。

以下ソース
http://www.sankei.com/premium/news/160127/prm1601270001-n3.html


引用元: ・ついに長野県民が虫だけではなくイワナまで食べ始める


2: ハイキック(茸)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 11:04:47.84 ID:sdBQjOsV0.net

はて、イワナなんて焼き魚としては食べるのは普通だろ


78: アイアンクロー(庭)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 12:11:57.83 ID:OaXUck6z0.net

>>2
「刺し身で」て書いてあるのが読めないアスペかな?


8: オリンピック予選スラム(茸)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 11:09:31.83 ID:BMT6+E/T0.net

生の川魚はだめだろ、、、


13: 断崖式ニードロップ(愛媛県)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 11:11:19.33 ID:cYyPOswl0.net

俺の知ってるイワナと違う
no title


30: ネックハンギングツリー(石川県)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 11:18:18.55 ID:HklsLDPf0.net

>>13
養殖の親はこれぐらいあるわ


141: 中年'sリフト(秋田県)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 18:15:01.70 ID:+xDPA+Ch0.net

>>13
このクラスは年間1本くらいは釣れる


19: 垂直落下式DDT(禿)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 11:14:32.07 ID:X9obdsqA0.net

虫を食べる魚に興味を持つのは自然だな


22: ブラディサンデー(群馬県)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 11:16:00.10 ID:DvmP55Hd0.net

やめなされ!


23: ときめきメモリアル(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 11:16:53.61 ID:JYSViq+10.net

寄生虫は大丈夫か?


37: アルゼンチンバックブリーカー(dion軍)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 11:22:23.75 ID:ps0b2vGz0.net

>>23
上流の魚は寄生虫はほぼいないから大丈夫
寄生虫が多いのは下流でカエルばっか食ってるような魚


24: キングコングニードロップ(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 11:17:02.23 ID:lH1GqVk40.net

川魚は生では食べない事にしてるんで


26: ハーフネルソンスープレックス(茨城県)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 11:17:50.49 ID:0i4wwcNW0.net

日本昔話のイワナの怪が見たい


27: ブラディサンデー(島根県)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 11:17:56.13 ID:PAY1AyA+0.net

やめなされやめなされ…


31: ブラディサンデー(茸)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 11:18:41.82 ID:VhT5CN0t0.net

信州サーモンもニジマスだしな
特に不思議でもない


35: クロスヒールホールド(庭)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 11:20:15.33 ID:FHsgN4cP0.net

VAIOイワナか
長野だけに


36: ジャンピングパワーボム(茸)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 11:20:32.41 ID:BLfSaKhJ0.net

イワナは悪食で虫とかヘビも食べるからな
害魚退治も兼ねてるんだろう


38: キングコングニードロップ(愛知県)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 11:23:05.46 ID:LIi1nykA0.net

普通に岩魚食うだろ?美味いぞ?


39: ミッドナイトエクスプレス(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 11:23:54.77 ID:rw5rNrR90.net

>>38
塩焼き旨いよな
刺身も旨いけど


42: ドラゴンスリーパー(長野県)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 11:27:15.72 ID:KPW8KCbT0.net

根流しすっぺ


43: バズソーキック(茸)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 11:27:57.81 ID:6OE0THhw0.net

この記事書いた記者、
品種改良=バイオテクノロジー
とか思ってねーか?

日本で食い物をバイオテクノロジー使って
いじったら売れるはずないし、やるわけねーだろ


48: アイアンフィンガーフロムヘル(愛知県)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 11:34:51.96 ID:dztrk3lW0.net

>>43
こういうのもバイオテクノロジーと言っていいだろ

卵に圧力かけて作った四倍体と二倍体と交配させて三倍体にしたのが信州サーモン
http://www.pref.nagano.lg.jp/suisan/jisseki/salmon/namae.html


49: ファイヤーバードスプラッシュ(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 11:37:16.90 ID:t9Sxa1Il0.net

>>43
品種改良も生物化学だしバイオテクノロジーだよ
バイオテクノロジー=マッドサイエンティストの危険な研究だと思ってない?


108: アンクルホールド(庭)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 13:38:08.41 ID:87hS7UeV0.net

>>49
おそらく遺伝子組み換えあたりと勘違いしてるのかと


44: エクスプロイダー(庭)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 11:29:55.39 ID:O5QmEwjr0.net

ザザムシといい、蜂の子といい、見た目はあれだが
味が良いのがむかつくんだよな
何気に良質たんぱく質だし栄養面で見ても良いし


47: トペ スイシーダ(芋)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 11:34:41.87 ID:9/GL1U120.net

イワナも養殖の時代か
子供の頃は尺イワナ釣るのが夢だったなぁ


85: タイガードライバー(dion軍)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 12:28:14.04 ID:9qFH4eNY0.net

>>47
イワナなんて昔から普通に養殖してるぞ


54: チェーン攻撃(長野県)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 11:39:38.37 ID:dMGLDMCK0.net

信州サーモン旨いけど高いのがな


56: ハーフネルソンスープレックス(大阪府)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 11:40:30.99 ID:eiHyZ9DU0.net

川魚を刺し身とかありえん


60: フライングニールキック(空)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 11:41:35.04 ID:UEfP1fNC0.net

>>56
養殖なら寄生虫おらんだろ


61: ハーフネルソンスープレックス(大阪府)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 11:42:57.51 ID:eiHyZ9DU0.net

>>60
トラウトサーモンと同じと考えていいの?


64: フライングニールキック(空)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 11:44:37.71 ID:UEfP1fNC0.net

>>61
そらそうだろ


69: テキサスクローバーホールド(石川県)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 11:51:12.10 ID:dQ3/j+o40.net

イワナ美味しいよね
塩焼きしか食べた事ないけど
川魚のくせにジューシーでたまらん


79: TEKKAMAKI(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 12:16:47.85 ID:BBhhDOCp0.net

長野県の人達が、普段、虫と山菜を食ってるとでも言うのか!


89: ドラゴンスープレックス(茸)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 12:31:29.87 ID:GSaFz4b60.net

>>79
あながち間違ってないだろ
去年の春に長野に出張して天ざる食べたら山菜の天ぷらしか出てこなかったぞ


88: ミッドナイトエクスプレス(チベット自治区)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 12:29:54.35 ID:sfRRMOyL0.net

サケマス類のハイブリッドの出来やすさは異常
植物のアブラナ科並
銀ブナなんかどの魚の精子でも卵は受精するけど生まれる魚は必ずフナだというのに


99: アルゼンチンバックブリーカー(東日本)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 13:02:52.28 ID:VY37f7TB0.net

岩魚にジューシーさを求めてはいけない
あれは一時間位じっくり香ばしく焼いて干したみたいになったのを食うのが正しい


101: ミッドナイトエクスプレス(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 13:10:01.40 ID:rw5rNrR90.net

温泉旅行とか行けば普通にイワナの刺身とか出てくるだろ


106: ニールキック(関東・甲信越)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 13:32:30.90 ID:OC09blIZO.net

岩魚の骨酒がうまいんだよな。川魚では岩魚が一番うまいな。虹鱒は塩焼きと唐揚げ。


124: ムーンサルトプレス(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 15:35:56.80 ID:gkWS9iYF0.net

イワナもサナダムシとかは持ってるがこいつらは養殖だから
餌管理してればきつい寄生虫は大体カットできるよ


125: トペ コンヒーロ(北海道)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 15:38:03.24 ID:y4q89FC50.net

養殖している川魚は寄生虫については海の魚と同じ程度のリスクだよ

お前らだって海の魚の刺身とか寿司食うだろ
あれと同じぐらいのリスクだよ

ガチ天然の川魚の場合でも、
刺し身とか寿司で喰うような場合には
それ相応の加工をする
つまり、ガチで薄く切って寄生虫がいないか確認するっていう方法
これも海の魚と同じ

だからリスクはそれなりに低いよ
イカ刺しと同じぐらい

プロが作ったイカ刺しなら問題ないし、
素人がさばいたイカ刺しだと運が悪けりゃアウトだろ

さすがに生の川魚を頭からガブッと行くわけじゃねえんだから


川魚の刺し身って旨いよー
いかにも「夏がきたー」って感じ
その旨さの半分は清涼感だけど


126: トペ コンヒーロ(北海道)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 15:40:13.15 ID:y4q89FC50.net

あと鯉な

これも食ったことあるやつは知ってるし
食ったことないやつは知らんだろうけど

そこらへんの汚く臭いドブ川の鯉喰うわけじゃないからな

生まれた時から食用にする目的で清流をいれた清浄な専用の池で
専用の餌食わせて育てた鯉だぜ

普通にうめーよ


150: アイアンフィンガーフロムヘル(dion軍)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 22:14:34.22 ID:MbompETz0.net

>>126
実家の方でも鯉食うけど
流れのはやい川の水で飼うと臭みが取れるらしい
俺は好きじゃないけど、親とかジジババが目の色変える


145: トラースキック(東京都)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 19:13:03.08 ID:5TOltiM70.net

小さな山女を天ぷらとかなら良いけど岩魚は骨酒のみだな
絶品


146: ジャンピングDDT(catv?)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 19:22:04.81 ID:+uNy1h7X0.net

上高地でイワナの刺身を出された時は驚いた


148: ファイヤーボールスプラッシュ(関西・北陸)@\(^o^)/ 2016/01/27(水) 20:41:54.22 ID:Jupn+UPoO.net

イワナはいいわな


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[ 2016年01月30日 21:30 ] カテゴリ:地域・郷土の話題 | TB(0) | CM(0)
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