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うどんチェーン店 「ウエスト」の魅力

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1: 膝靭帯固め(神奈川県)@\(^o^)/ 2016/01/15(金) 22:20:03.75 ID:U1EQWP1B0.net BE:736790738-PLT(12000) ポイント特典

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アジア溶け合う「ウエスト」 天神のうどん・居酒屋 留学生店員が民族風料理

 外国人スタッフが目につく昨今の飲食店。
福岡市・天神のうどんチェーン店は、東南アジア出身のスタッフが考案した国際色あふれるメニューを独自展開している。
ネパール風カレーといった伝統の味だけでなく、それぞれのお国の味が微妙に溶け合ったオリジナル料理も誕生。
日本人客とのちょっとした異文化交流のきっかけにもなっている。

 この店は、外食チェーン「ウエスト」(福岡)の「うどん屋天神店」。
居酒屋も兼ねており、現在は12人のスタッフのうち、ベトナム、ネパール、中国出身の留学生8人がアルバイトで働いている。

 同社ではメニューの一部は店長の裁量に任せられており、2年半前に同店長になった百田剛将さん(29)は、
自炊中の外国人スタッフが「作りすぎたから」と持ち寄るお国料理を味わったり、母国の味の好みを聞いたりしているうちに、
店で出すことを思いついた。

 スタッフの意見を聞き、試作も重ねて生まれたのが「モモタスパイシーチキン」や「トムヤムもつ煮込み」など。
400円以下の価格帯で、季節などに合わせて常時4、5点をメニューに取り入れている。

 「天神という場所柄、留学生や外国人観光客も多く、古里の味として喜ばれています」と百田さん。
日本人客の「これは君の国でも人気なの?」という問い掛けから会話が始まることもしばしば。
にこやかに応対していたネパール出身のスレスタ・スディープ・クマさん(28)は「自国のことを知ってもらうのは喜びですし、
私も接客を通じて日本の文化を学べる」。
中国出身の王〓(〓は「おんなへん」に「亭」)さん(23)は「日本語や日本流の礼儀を身につける練習の場にもなっています」と語る。

 全国の外国人労働者(アルバイトなども含む)は2014年10月現在で約79万人と過去最多を記録し、福岡県内では
約2万人に上る。
ただ、飲食店のホール業務などは就労ビザの対象外で、人手不足が深刻な飲食業界はアルバイトの留学生頼みなのが現状だ。

続き
http://www.nishinippon.co.jp/nnp/f_toshiken/article/218356


引用元: ・うどんチェーン店 「ウエスト」の魅力


3: ランサルセ(長野県)@\(^o^)/ 2016/01/15(金) 22:21:08.24 ID:e74SXf3+0.net

ウエストなだけに、コシがある


36: 膝靭帯固め(茸)@\(^o^)/ 2016/01/15(金) 22:56:53.05 ID:SJkdVLB30.net

>>3


132: パイルドライバー(庭)@\(^o^)/ 2016/01/16(土) 11:37:17.26 ID:jwbOLgY10.net

>>3
素直に、上手い


144: 張り手(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2016/01/16(土) 15:07:48.38 ID:8ZP3yLSx0.net

>>3
座布団三枚


6: チキンウィングフェースロック(福岡県)@\(^o^)/ 2016/01/15(金) 22:25:22.84 ID:QUAdX2/b0.net

ねぎ、天カス、入れ放題


76: ドラゴンスープレックス(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2016/01/16(土) 02:19:27.94 ID:p9v9Ksw40.net

>>6
時々小エビが入ってる


7: ダイビングフットスタンプ(dion軍)@\(^o^)/ 2016/01/15(金) 22:26:24.61 ID:ylEuS76U0.net

高田馬場に戻ってきてくれ
町田は遠いんだよ、しかも駅からも遠い


16: ボ ラギノール(茸)@\(^o^)/ 2016/01/15(金) 22:34:51.57 ID:WU4kT4ii0.net

>>7
町田は駅から遠いどころじゃないぞw
ウエストは純粋なうどん屋の頃の方が良かったわ


53: カーフブランディング(東京都)@\(^o^)/ 2016/01/15(金) 23:40:34.97 ID:pCNu9Ey90.net

>>7
馬場のあれも居酒屋形態だったから
純粋なうどん屋で都心に欲しいよなー
儲からないんだろうな。


8: タイガードライバー(福岡県)@\(^o^)/ 2016/01/15(金) 22:26:45.58 ID:0yxJ+w+C0.net

資さんの方が好き


9: 垂直落下式DDT(茸)@\(^o^)/ 2016/01/15(金) 22:28:32.67 ID:R6UF/NRT0.net

牧のうどん
人力うどん
ウエスト


13: スリーパーホールド(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/01/15(金) 22:33:16.40 ID:aa0pQaor0.net

かき揚げうどんは最強
一杯目は、無料のあげ玉とネギを入れ、替え玉をして二杯目にかき揚げを入れて食べる


14: キドクラッチ(家)@\(^o^)/ 2016/01/15(金) 22:34:19.58 ID:8gJpd2/p0.net

生そばウエストは美味しいよ
3玉までサービスなのも◎


19: フルネルソンスープレックス(東京都)@\(^o^)/ 2016/01/15(金) 22:38:30.78 ID:eDzHPIeS0.net

丸亀
美味いか?
ささ身の天ぷらは美味いけど
特にうどん、だめだろアレ


22: ドラゴンスリーパー(庭)@\(^o^)/ 2016/01/15(金) 22:40:14.78 ID:aFOx2h5Q0.net

>>19
丸亀は過大評価だよな


24: ジャストフェイスロック(チベット自治区)@\(^o^)/ 2016/01/15(金) 22:41:45.90 ID:KKfb/l7+0.net

かろのうろん 牧のうどん 資さんうどん 大福うどん
あとどこがある?


25: ボマイェ(福岡県)@\(^o^)/ 2016/01/15(金) 22:42:20.17 ID:06gMvuc/0.net

>>24
うちだ屋


27: ジャストフェイスロック(チベット自治区)@\(^o^)/ 2016/01/15(金) 22:44:13.15 ID:KKfb/l7+0.net

>>25
あーあるな うちだ屋 結構好きだぞ


29: グロリア(福岡県)@\(^o^)/ 2016/01/15(金) 22:44:40.94 ID:7LVipSZP0.net

>>24 英ちゃんうどん


42: セントーン(茸)@\(^o^)/ 2016/01/15(金) 23:09:57.27 ID:kjgTIROD0.net

>>29
旧直方市民だけどあれは旨かった
いなりが本当に美味い


117: グロリア(東京都)@\(^o^)/ 2016/01/16(土) 08:12:36.37 ID:oa9cbhCg0.net

>>24
立花うどん


28: ミッドナイトエクスプレス(福岡県)@\(^o^)/ 2016/01/15(金) 22:44:37.22 ID:oDN0rbLE0.net

ほとんど定食屋だけどうちだ屋好きだわ バカにされるけどw


34: キドクラッチ(熊本県)@\(^o^)/ 2016/01/15(金) 22:54:18.58 ID:QejztqoB0.net

35年前の、九州の夜食の定番だった。
24時間営業ってここくらいしかなかった。


37: スリーパーホールド(チベット自治区)@\(^o^)/ 2016/01/15(金) 23:01:43.79 ID:FQB63Bkx0.net

町田街道の淵野辺のトコにあるよな


45: 不知火(福岡県)@\(^o^)/ 2016/01/15(金) 23:14:52.70 ID:JDNPxFRY0.net

福岡に居付いて10年、うどんの旨さには感動したわ。
ラーメン屋よりうどん屋のほうが多いんだぜ


48: ドラゴンスリーパー(庭)@\(^o^)/ 2016/01/15(金) 23:19:17.17 ID:aFOx2h5Q0.net

>>45
だよな、あんまり知られてないけど


59: フランケンシュタイナー(愛知県)@\(^o^)/ 2016/01/16(土) 00:37:52.71 ID:QY5vtu6Y0.net

愛知にも出店してくれ
天丼がおいしいから食べたい


82: 腕ひしぎ十字固め(西日本)@\(^o^)/ 2016/01/16(土) 04:01:34.01 ID:TxK9DAiv0.net

>>59
来月から名古屋に住む
引っ越す前にウエスト食べに行かないと(´・ω・`)


71: ウエスタンラリアット(庭)@\(^o^)/ 2016/01/16(土) 01:56:19.89 ID:XLo7H3qU0.net

朗報
牧のうどんが博多駅にもできます
立地上郊外店舗より値段は上がるかもしれんね
でも楽しみ


79: バックドロップ(福岡県)@\(^o^)/ 2016/01/16(土) 03:19:29.45 ID:DeK2EF/20.net

>>71
マジか!
牧のうどんの都心部進出は昔のキャナル店以来だな
キャナル店(一蘭の向かいにあったヤツ)は昔よく利用してたけど、
結構繁盛してたみたいなのに何であそこ撤退しちゃったんだろうね?・


80: ドラゴンスープレックス(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2016/01/16(土) 03:43:35.30 ID:p9v9Ksw40.net

>>79
牧のうどんは家入レオも好きな肉うどんが俺も好きだったが、最近味変わった?
最近行ってないな。以前は肉うどんとかしわご飯を良く食べてた。


72: ファルコンアロー(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/01/16(土) 02:03:00.37 ID:R9kFprPd0.net

ウエストは牧のうどんより美味い


77: ダイビングヘッドバット(福岡県)@\(^o^)/ 2016/01/16(土) 02:41:34.59 ID:D3QDk0be0.net

居酒屋ウエストは良いぞー。

・単品料理が200円、300円、400円の3タイプのみ
・なのに量はニパチとかの単一料金居酒屋より全然多いし美味い
・もつ鍋は1人前300円、もつや野菜の追加も200円台
・生は360円、ハイボール300円、その他アルコールも基本300円台
・ファストフードやファミレスの位置付けなのでお通し、席料、チャージなどの類は不要(つまり頼んだ分だけ)
・もちろんうどん屋としても営業してるので、晩飯としてそれだけ食べて帰っても良い。
・うどん、そばの価格帯は280~600円
・店舗によるが、そばはトリプル(麺3倍)まで無料。
・一部店舗は座敷もあり

ちょっとした打ち上げや宴会ならここで十分。
腹膨れるまで食べて飲んでも2000円ぐらいで収まる。


136: 急所攻撃(神奈川県)@\(^o^)/ 2016/01/16(土) 12:42:20.12 ID:cHcRUvmf0.net

>>77
堪能してきました


91: ブラディサンデー(catv?)@\(^o^)/ 2016/01/16(土) 05:29:57.99 ID:k+gY5eny0.net

去年初めて出張で福岡に行って
川端商店街のウエストのごぼ天うどんを食った。
立ち食いレベルでうまかった。

かろのうろんも大地のうどんも客が並んでいたので
スルー。


93: 栓抜き攻撃(福岡県)@\(^o^)/ 2016/01/16(土) 05:41:39.06 ID:jcBko5QD0.net

ウエストはうどん専門ではない
しかも不味い

牧のうどんが一番


97: ミッドナイトエクスプレス(チベット自治区)@\(^o^)/ 2016/01/16(土) 05:55:14.44 ID:myB4/MH70.net

ウエストといったら洋菓子にきまってるだろ、田舎者。


102: イス攻撃(東京都)@\(^o^)/ 2016/01/16(土) 06:39:07.62 ID:77nDrtLF0.net

>>97
俺も銀座ウエストしか知らん


99: レッドインク(dion軍)@\(^o^)/ 2016/01/16(土) 06:01:42.62 ID:pO6Mw0Us0.net

福岡はクッキングパパの産地だしな 旨いだろうなー
一度行ってみたい


105: クロスヒールホールド(福岡県)@\(^o^)/ 2016/01/16(土) 07:08:38.47 ID:ljxa5sUU0.net

>>99
真面目な話
ウエストは美味くない


109: トラースキック(庭)@\(^o^)/ 2016/01/16(土) 07:24:43.27 ID:ORmq43li0.net

>>105
スープがもうちょっとだけど、全体的なサービスとしては有りだけどね。


145: チキンウィングフェースロック(鹿児島県)@\(^o^)/ 2016/01/16(土) 15:33:43.38 ID:qMsY6NDr0.net

量もいいけど味がなあ


146: リキラリアット(福岡県)@\(^o^)/ 2016/01/16(土) 15:58:37.11 ID:usjatLxc0.net

こまどりうどんは美味い


147: イス攻撃(庭)@\(^o^)/ 2016/01/16(土) 16:03:36.71 ID:KaRzl1GP0.net

資産うどんが最強

うどんよりおでんやカツ丼が美味いという不思議も相まって最強


155: キングコングニードロップ(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2016/01/16(土) 21:46:18.01 ID:XQf/yTmU0.net

店によってかき揚げの量が違う


157: ジャストフェイスロック(兵庫県)@\(^o^)/ 2016/01/17(日) 00:54:33.22 ID:hYkMKRtb0.net

久しく行ってないな。
この前も鳴門うどんでごぼ天肉うどんダブル頼んでしまったし。


130: 目潰し(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2016/01/16(土) 11:24:50.66 ID:LhZKT12U0.net

身体に悪いのは分かってるんだけど入れ放題の揚げ玉をガンガン入れて食ってしまう。
揚げた丸天がまた美味いんだよな。


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[ 2016年01月22日 18:30 ] カテゴリ:外食 | TB(0) | CM(1)
うどんは太るから
もう4年くらい食ってない
太らないうどん提供してくれたら食うよ
[ 2016/01/23 00:39 ] [ 編集 ]
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