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【ミステリー】干しひじきを鉄の釜からステンレス釜に変更して作ったらなぜか鉄分の9割が消失

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1: エメラルドフロウジョン(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2015/12/25(金) 09:45:29.04 ID:g/6n2RZO0.net BE:532994879-PLT(13121) ポイント特典

sssp://img.2ch.sc/ico/syobo2.gif
食品成分表、5年ぶり改訂=発芽玄米、米粉パンなど313品増―文科省

 学校や病院の給食、外食産業のメニュー作りに広く使われる「日本食品標準成分表」が7訂版に改訂された。
 文部科学省資源調査分科会は、健康志向やアレルギー対策で食べる機会が増えた発芽玄米や米粉パンなどを新たに掲載したほか、
糖尿病患者向けに主な食品の炭水化物量を正確に算定した。改訂は5年ぶり。
 改訂前の版では穀類や野菜、果実、魚介、肉、調理加工食品など計1878品目について、エネルギーやたんぱく質、
炭水化物、脂質、ビタミンなどの成分を記載している。
 今回は食品数を15年ぶりに拡充し、313品増の2191品目とした。新たに掲載したのは刺し身や天ぷらなどの日本食、
健康志向を反映した発芽玄米や五穀、アマニ油、アレルギー対策で食べられている米粉パンや米粉めんなど。
 また、糖尿病対策のため炭水化物の記載を充実。従来は食品全体から水分や他の成分を差し引いた量を掲載しており、
正確性が劣っていたが、今回は実際の食品分析に基づく炭水化物量を追加記載した。また、でんぷん、ブドウ糖、果糖などの組成別の別冊も作成した。
 鉄分が豊富な食品とされてきた干しひじきの記載も見直した。かつては鉄製の釜で蒸し煮にしていたため鉄分が多かったが、
現在の主流であるステンレス釜で作った製品では鉄分が減っている。鉄釜の製品では干しひじき100グラム当たり鉄分が58.2ミリグラム、
ステンレス釜では同6.2ミリグラムと書き分けた。

引用元 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20151225-00000006-jij-pol


引用元: ・【ミステリー】干しひじきを鉄の釜からステンレス釜に変更して作ったらなぜか鉄分の9割が消失


2: セントーン(庭)@\(^o^)/ 2015/12/25(金) 09:47:42.76 ID:a8MRlr/50.net

釜食った方が手っ取り早く鉄分取れるな


4: ナガタロックII(愛媛県)@\(^o^)/ 2015/12/25(金) 09:49:21.81 ID:CCaWiHq00.net

鉄鍋うめぇwww


5: ハイキック(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/12/25(金) 09:49:38.80 ID:ejyizrv00.net

鉄鍋のおかげかよ!ひじき関係ねぇじゃねぇか!


8: ダイビングフットスタンプ(大阪府)@\(^o^)/ 2015/12/25(金) 09:51:39.62 ID:Ugk4S8bn0.net

ずっと騙されてたんかよwww


9: ファイヤーボールスプラッシュ(大阪府)@\(^o^)/ 2015/12/25(金) 09:51:56.75 ID:BF7k6Yn/0.net

元々鉄鍋から出てたんだろ


12: オリンピック予選スラム(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/12/25(金) 09:52:51.05 ID:N7wigaU70.net

鉄釜は溶けてる疑惑w


165: ジャストフェイスロック(dion軍)@\(^o^)/ 2015/12/25(金) 13:11:40.98 ID:Rhsh4DTa0.net

>>12
溶けなくても摩擦で削られている!


14: グロリア(北海道)@\(^o^)/ 2015/12/25(金) 09:53:41.32 ID:Y7q91tjR0.net

今まで鍋喰ってたのかよw


15: ヒップアタック(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/12/25(金) 09:54:19.60 ID:srm+FyLm0.net

ヘム鉄じゃなければほとんど吸収されない。


109: 魔神風車固め(西日本)@\(^o^)/ 2015/12/25(金) 11:14:20.87 ID:BMrouElQ0.net

>>15
うんこが黒くなるんだよなぁ


16: ダブルニードロップ(奈良県)@\(^o^)/ 2015/12/25(金) 09:55:35.01 ID:48i/2jM60.net

逆に鉄鍋使えば何でも鉄分豊富な料理ができあがるってコトかよ!


159: ハイキック(熊本県)@\(^o^)/ 2015/12/25(金) 12:58:04.27 ID:7b8zBO3f0.net

>>16
昔っからそう言われてるわ


197: ダブルニードロップ(関東地方)@\(^o^)/ 2015/12/25(金) 13:47:13.99 ID:tjrQBaTXO.net

>>16
鉄鍋でトマト料理とか作ると、1日分の鉄分が摂取できるって聞いた


25: ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ 2015/12/25(金) 09:59:42.40 ID:y8BULVWc0.net

てことはヒジキ食べてもいいことないじゃん


37: ドラゴンスリーパー(東京都)@\(^o^)/ 2015/12/25(金) 10:05:43.81 ID:+mP+LFII0.net

おっさんに鉄分は有害


44: イス攻撃(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/12/25(金) 10:08:16.54 ID:gZgSAGnd0.net

>>37
肝臓に悪いらしいね。脂肪肝の人とか


50: ツームストンパイルドライバー(兵庫県)@\(^o^)/ 2015/12/25(金) 10:12:32.34 ID:HsW4WJTT0.net

鉄鍋使ってたのはひじきだけじゃないだろ?
ひじきだけがやたら鉄分吸収するの?


63: 閃光妖術(禿)@\(^o^)/ 2015/12/25(金) 10:21:03.68 ID:LQshnfhS0.net

変わりにステンレス成分が入ってんだろ


66: 膝十字固め(公衆電話)@\(^o^)/ 2015/12/25(金) 10:22:36.14 ID:IAvlUM1w0.net

>>63
ステンレスって、なんだっけ?


122: リバースネックブリーカー(東京都)@\(^o^)/ 2015/12/25(金) 11:46:20.34 ID:DE+ktyZM0.net

>>66
ニッケル、クロム

クロムも微量必須元素


64: ニーリフト(catv?)@\(^o^)/ 2015/12/25(金) 10:22:10.93 ID:hbn1z5TZ0.net

レールを舐める動物
no title


67: セントーン(兵庫県)@\(^o^)/ 2015/12/25(金) 10:23:33.99 ID:9TWaDJjx0.net

>>64
鉄うめえええええwwwwww


68: エメラルドフロウジョン(庭)@\(^o^)/ 2015/12/25(金) 10:23:44.15 ID:yttI0gHk0.net

>>64
は?何してんのこれ


134: ミドルキック(奈良県)@\(^o^)/ 2015/12/25(金) 12:09:27.56 ID:05g6C5lf0.net

>>68
鉄分補給
動物は極度の鉄と塩分不足で肉食は血と内蔵で補給するが草食は特定の土を食べ鉄と塩分を補給する事が多い
崖の側面を食べることが多い


178: ファイナルカット(茸)@\(^o^)/ 2015/12/25(金) 13:31:17.47 ID:7Mq1/hkz0.net

>>64
これが舐め鉄か。撮り鉄並みに迷惑だなw


74: 超竜ボム(東京都)@\(^o^)/ 2015/12/25(金) 10:32:36.49 ID:i7snVZBE0.net

これは鉄鍋屋のビジネスチャンス


124: 垂直落下式DDT(茸)@\(^o^)/ 2015/12/25(金) 11:53:14.29 ID:aFRps8OL0.net

ひじきって何?

それなら南部鉄瓶で沸かしたお湯でお茶とかコーヒー飲んでた方が余程マシじゃん。


125: フルネルソンスープレックス(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2015/12/25(金) 11:56:20.86 ID:lrps1s+00.net

鉄分欲しけりゃ南部鉄瓶で茶でも沸かしてればいい
味も美味しくなるし


236: 膝十字固め(庭)@\(^o^)/ 2015/12/25(金) 17:18:16.24 ID:V0sjZ7EA0.net

南部鉄器作ってる者だけど
使ってくれてる人がちらほらいて嬉しい


237: ナガタロックII(東京都)@\(^o^)/ 2015/12/25(金) 17:25:55.45 ID:bSM4noFm0.net

>>236
あれはいいものだ


242: バックドロップホールド(四国地方)@\(^o^)/ 2015/12/25(金) 17:36:49.59 ID:8JeOJ9qY0.net

でもステンレスだって鉄じゃね?


255: ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ 2015/12/25(金) 19:04:29.32 ID:qV2TbRWe0.net

>>242
ステンは錆びないから成分が溶け出さないんだと思う。


273: 足4の字固め(庭)@\(^o^)/ 2015/12/26(土) 00:13:32.59 ID:79zQ8GlW0.net

嘘とかだまされたっていうよりも事実がわかったってだけでしょ


274: ハーフネルソンスープレックス(茸)@\(^o^)/ 2015/12/26(土) 00:16:02.48 ID:gLexBDLa0.net

マジかよ鉄鍋と鉄フライパン買ってくるわ


275: ハーフネルソンスープレックス(茸)@\(^o^)/ 2015/12/26(土) 00:16:49.76 ID:gLexBDLa0.net

ダッチオーブンもええな


297: キャプチュード(家)@\(^o^)/ 2015/12/26(土) 16:30:01.14 ID:zztqVH/m0.net

これで全て解決
no title


303: テキサスクローバーホールド(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/12/26(土) 17:06:38.49 ID:++zJO8OP0.net

あの南部鉄器の鉄のナス意味あったのかな


318: タイガードライバー(catv?)@\(^o^)/ 2015/12/27(日) 01:42:37.41 ID:Ngo1H8/A0.net

つまり鉄鍋餃子常食の俺には死角がない


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[ 2015年12月30日 15:00 ] カテゴリ:健康 | TB(0) | CM(0)
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