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ミシュランで初めて星を獲得した激うまラーメンがこちら(画像あり)

pP4tSmX.jpg




1: レインメーカー(庭【緊急地震:宮城県沖M4.7最大震度3】)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 13:45:31.88 ID:AbvbRT4j0●.net BE:479913954-2BP(2500)

sssp://img.2ch.sc/ico/nida.gif
画像
no title

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「醤油そば(黒トリュフの香り)」850円

和歌山県杉桶二年熟成生揚げ醤油をメインに3種類の醤油ダレに、 青森シャモロックの清湯に浅蜊や真昆布などの魚介と野菜を合わせ、 じっくり抽出したスープと国産小麦100%の自家製麺を合わせた渾身の一杯です。
イタリア産最高級黒トリュフオイルと黒トリュフソースを添加し、一つの料理として仕上げました。

化学調味料は一切不使用!!
・最後まで程よい「トリュフ濃度」
スーッとスマートでツルツルとした麺が、心地よい食感を楽しませてくれる。ズズッとすすると同時にコシの強さを感じさせつつ、瞬時に広がるトリュフの芳醇な風味。
トリュフもしつこすぎるとマイナスに働くものだが、最初から最後まで程よい「トリュフ濃度」で、常に味覚と嗅覚を楽しませてくれる。


食トップ
ラーメン店が世界初の一つ星 ミシュランガイド東京

http://www.asahi.com/sp/articles/ASHD14SJXHD1UCLV008.html


引用元: ・ミシュランで初めて星を獲得した激うまラーメンがこちら(画像あり)


6: ランサルセ(WiMAX)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 13:48:29.18 ID:NdnedY4z0.net

食べてみたいお


7: グロリア(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 13:48:55.34 ID:Fu47M6ov0.net

>化学調味料は一切不使用!!

化調だからダメって考えがよく判らんわ
化調に指定されてるのなんて山のようにある調味料の極一部じゃん


22: ニールキック(庭)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 13:57:19.92 ID:nOdGTENX0.net

>>7
化調は「簡単に美味しくなるから」ダメなの
合理的思考ができないジャップならではの発想


27: キングコングニードロップ(庭)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:00:09.08 ID:G9eogo3q0.net

>>22
牛も豚も鶏も自然界には居ないって誰か書いてた


122: スリーパーホールド(静岡県)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 16:31:38.66 ID:9WbZ07vt0.net

>>27
だな。
猪や熊の骨でラーメンのスープ取ったが
熊が一番美味しかった。
猪のバラ肉をチャーシューにして。


125: クロスヒールホールド(茸)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 16:38:14.76 ID:w69VsYid0.net

>>27
品種改良を否定するなら、トマトやキュウリ、ジャガイモなんかも原種を食うべきだし、
米もネコジャラシみたいのを有り難く食うべきだわな。


202: フォーク攻撃(庭)@\(^o^)/ 2015/12/03(木) 01:34:14.41 ID:VeAaHLKn0.net

>>27
そういう話じゃないだろアスペ…


9: アイアンフィンガーフロムヘル(千葉県)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 13:50:51.04 ID:12JPmKZB0.net

並ばずに食えるのだったら一度食ってみたいが普通に無理だろうな


96: スリーパーホールド(茸)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 15:10:44.23 ID:B0wfD9eE0.net

>>9
むちゃくちゃ並ぶ


10: スターダストプレス(アラビア)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 13:51:38.76 ID:gwjoemju0.net

トリュフ入りがフランス人のお眼鏡に適ったのか


11: エルボーバット(芋)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 13:52:26.90 ID:wrT1zXhY0.net

美味そうやが化学調味料不使用とか
トリュフを入れてますとか味に対するセンスの無さがビンビンきてるよなw
さすがトンキンのラーメン屋

見た目を裏切る味と思う。


15: リキラリアット(埼玉県)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 13:54:02.01 ID:hb5o/B+10.net

とりあえず三大珍味いれとけ


16: サッカーボールキック(東海地方)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 13:55:22.02 ID:g9PEGjDhO.net

ラーメン屋の普通の醤油ラーメンにしか見えない


18: リバースネックブリーカー(東京都)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 13:55:43.47 ID:qKFVFs1J0.net

意識高い系ラーメン


19: エルボーバット(兵庫県)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 13:56:39.46 ID:Maw65wcU0.net

値段はそこそこ安いし
しばらく行列かな?


23: ジャンピングパワーボム(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 13:58:16.25 ID:89ej0PCJ0.net

>>19
いつも行列だお


33: 目潰し(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:02:38.22 ID:iOdPQqFW0.net

>>23
ミシュラン入りの店に行くのに行列しなきゃいけないのかw
絶対行かないわ


37: エルボーバット(兵庫県)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:05:07.19 ID:Maw65wcU0.net

>>33
食べログには予約不可ってあるしな


40: 目潰し(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:06:49.17 ID:iOdPQqFW0.net

>>37
食べログ見てたけど、食券買う店なんだな
ミシュランってサービスも含まれるはずだけど、食券機でいいのか?w


205: 閃光妖術(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/12/03(木) 03:52:37.22 ID:iu8MRpkB0.net

>>40
ミシュランは純粋に味だけの評価、としている


26: ダブルニードロップ(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 13:59:54.78 ID:QdPmBOih0.net

no title

無化調のラーメンなんて考えられない


36: 男色ドライバー(大阪府)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:05:06.60 ID:Bn5H8Gx00.net

>>26
こっちのがいいや


28: ファルコンアロー(庭)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:00:43.03 ID:S1tfan2d0.net

サッポロ一番にトリュフのってけおけば星貰えるんじゃね?(ヽ´ω`)


98: シャイニングウィザード(茨城県)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 15:15:22.43 ID:s9OSAry20.net

>>28
釈迦に説法かもしれんがミシュランは店の作りや接客なんかも審査対象じゃないけ?


99: 目潰し(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 15:18:24.33 ID:iOdPQqFW0.net

>>98
この店は食券機だぞw
ミシュランもどうかしてる


34: アトミックドロップ(catv?)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:03:11.87 ID:B2dnTxE80.net

真の意識高い啓ラーメンはこんな感じだぞ
no title

no title


43: ランサルセ(dion軍)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:07:14.38 ID:ZeayfuBv0.net

>>34
なんか面白い


60: かかと落とし(北海道)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:15:52.38 ID:3tb5hbFZ0.net

>>34
2枚目のスープ何?


68: キャプチュード(茸)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:24:35.93 ID:yv+qrpMz0.net

>>60
多分新潟にある店のカプチーノラーメン
スープは鶏だったかな


72: リバースネックブリーカー(東京都)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:32:32.30 ID:qKFVFs1J0.net

>>68
恵比寿にある「初代」のうどんみたいなもんか

no title


39: ラ ケブラーダ(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:06:25.04 ID:6ZC7Gz400.net

食べた事ないけど
辻堂の渦雷、鵠沼の渦みたいな味かな?
チャーシューブラックペッパー効いた生ハムみたいなやつでしょ
だとしたら遠征する必要なし


45: アトミックドロップ(catv?)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:07:42.13 ID:JYoCLaSF0.net

>>39
違うよ
食べたこと無いなら黙ってろボケ


42: レッドインク(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:07:08.03 ID:/D2A1ZPt0.net

めちゃくちゃ美味そう
一番シンプルなの食いたい


46: アキレス腱固め(dion軍)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:08:31.62 ID:re3mFQ5w0.net

ラーメンってB級グルメだろ
ミシュランとか片腹痛いわ
何がトリュフだよそんなもんセレブの食い物だろ


78: ニールキック(茸)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:35:32.83 ID:rf7okHP10.net

>>46
二郎とかだったら面白かったのにね。


47: アキレス腱固め(千葉県)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:09:36.83 ID:RLTV54it0.net

化調なしのラーメンを食べて物足りなさを感じて以来ラーメン絶ちしている


100: シャイニングウィザード(茨城県)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 15:18:57.02 ID:s9OSAry20.net

>>47
なぜそこまで化学調味料を排除するのか意味が分からん
全ての食材自分で作れるわけじゃ無いんやで


74: ボマイェ(愛知県)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:33:27.29 ID:hqJBIdNk0.net

ミシュランに入れるレベルの店、地方にたくさんあるよな。
なんでいつも東京ばっかりで選ぼうとするのか。


76: シャイニングウィザード(庭)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:34:27.61 ID:OgUIqq3f0.net

>>74
今回発表されたのは「ミシュランガイド東京2016」ですし


86: ムーンサルトプレス(茨城県)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 14:44:07.44 ID:XBxaTFrL0.net

ところでマツタケラーメンて聞いたことないよな


124: 16文キック(大阪府)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 16:35:52.24 ID:KZ8ktg110.net

見た目が関西人には受け入れがたいな
薄口つかってほしい


127: ジャンピングカラテキック(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 16:49:17.97 ID:hdYWimLG0.net

>>124
いいからうどん食ってろ


136: ときめきメモリアル(関西・東海)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 17:24:16.09 ID:elapxkELO.net

>>124
大阪ブラックというのがあるんですよ・・・


176: オリンピック予選スラム(庭)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 20:16:29.06 ID:OVT2FziI0.net

>>136
大阪ブラックのおいしいとこを知らないなあ


180: ダイビングフットスタンプ(静岡県)@\(^o^)/ 2015/12/02(水) 20:35:28.45 ID:vt0RPrWs0.net

二郎はミシュランお断りだから(震え声


213: ランサルセ(茸)@\(^o^)/ 2015/12/03(木) 05:53:28.65 ID:JOni7TY00.net

あのう、天下一品は星いくつですか?


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[ 2015年12月06日 18:30 ] カテゴリ:ラーメン | TB(0) | CM(0)
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