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味噌?豚骨?塩?そんなのはオワコン これからは「カニだしラーメン」の時代

20151127_093003jc.jpg




1: サソリ固め(東京都)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 14:06:23.05 ID:6o4SXzt90●.net BE:583472408-PLT(14014) ポイント特典

sssp://img.2ch.sc/ico/wassha001.gif
<カニだしラーメン>磯の風味ふくよかに

no title

試食会でカニだしラーメンを味わう学生

 宮城県石巻市の石巻専修大の学生らが開発した「カニだしラーメン」が12月4日に発売する。
スープに鳥取県境港市のベニズワイガニを使い、大学と両市の企業が開発した地域支援の連携商品。先行するサバだしラーメンに続くヒットを狙う。

 しょうゆベースのスープには、従来廃棄していたベニズワイガニのゆで汁を活用。麺は、石巻産の小麦粉に石巻で水揚げされたサバの骨粉を練り込んだ。

 25日、同大であった商品発表会の試食会でも、ふくよかなカニの風味が好評だった。商品は家庭用で2食入り。価格は500円前後の予定で、県内のほか東京、境港市でも売り出す。

 家庭用のサバだしラーメンは、2013年9月の発売開始から2年間で17万5000食を売り上げるヒットを記録中。
二つのラーメンの開発を主導した同大の石原慎士教授(地域産業論)は「地方発の新しいビジネスモデルを発信していきたい」と意気込む。

http://www.kahoku.co.jp/tohokunews/201511/20151127_12020.html


引用元: ・味噌?豚骨?塩?そんなのはオワコン これからは「カニだしラーメン」の時代


3: マシンガンチョップ(鳥取県)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 14:07:51.85 ID:QgHTzQY00.net

エビやカニで出汁取った味噌汁の不味いことといったら


7: スリーパーホールド(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 14:15:55.42 ID:rHQ7E4rQ0.net

>>3
美味いじゃん


8: マシンガンチョップ(鳥取県)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 14:16:56.41 ID:QgHTzQY00.net

>>7
臭いわ


52: ハイキック(茸)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 15:14:21.22 ID:QxRe3GrE0.net

>>3
あおさか貝が最強


4: 閃光妖術(関東・甲信越)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 14:09:50.41 ID:GxYq+ILhO.net

痛風ラーメン


5: スターダストプレス(庭)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 14:10:57.88 ID:lSb9cCBw0.net

日清のなだ万の蟹だしラーメンはやめとけ
薄目の蟹の味噌汁と思えばつゆ自体は不味くないが
インスタントラーメンを期待して食うとほんとにまずい


6: 閃光妖術(大阪府)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 14:11:13.55 ID:7Xpl8XBH0.net

一口目だけは旨いんだけど、臭いが鼻についてきて最後まで食いきれないパターン
蟹の味噌汁を考えれば簡単に予想できる


14: ストレッチプラム(東京都)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 14:21:57.74 ID:bogOZgKi0.net

最近築地にもできたがあれはエビだったかな


16: 河津掛け(九州地方)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 14:23:19.68 ID:5xpnSqv8O.net

蟹だしの次は河豚に鱧にアラ(クエ)にスッポン、か
鴨はもう銀座にあるよな


17: バーニングハンマー(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 14:23:28.25 ID:vCEgVtDF0.net

蟹はみそ汁
ショウジンガニで出汁とるとめちゃ美味いぞ


21: ボマイェ(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 14:28:59.52 ID:qA9jdsHJ0.net

> 麺は、石巻産の小麦粉に石巻で水揚げされたサバの骨粉を練り込んだ。

なんでこんなことするんだよ


24: ラダームーンサルト(神奈川県)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 14:30:42.27 ID:Yb5/Kqs00.net

> 商品は家庭用で2食入り。
> 価格は500円前後の予定。

1回くらい食ってみたいな


27: ジャーマンスープレックス(庭)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 14:34:34.39 ID:qH8Qr2vu0.net

北海道出身の友人がたまにカニ鍋振る舞ってくれるけど、あれって素人でもそれなりの味になるのな


30: ムーンサルトプレス(東京都)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 14:37:47.01 ID:gSnHdwHU0.net

甲殻類アレルギーの俺参上


32: 急所攻撃(庭)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 14:43:12.16 ID:G93CG9KF0.net

蟹に限らず魚介毛のラーメンはクソゲーだわ


33: 急所攻撃(茸)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 14:47:59.07 ID:xxjtsLQu0.net

鯖出汁拉麺も忘れないでね


37: 16文キック(会社)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 14:59:34.01 ID:787kQ6V20.net

甲殻類の出汁は独特の味と臭いがあって俺は無理


46: 張り手(静岡県)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 15:09:48.86 ID:QgamfoqT0.net

確かにうまいけどさ
1回食べたらもう1月ぐらいは食べたくない系の食べ物


48: 閃光妖術(大阪府)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 15:12:13.27 ID:7Xpl8XBH0.net

花粉症ってある一定以上の花粉を浴びたら個人差はあるけどなるんだから
甲殻アレルギーの連中はガキの頃贅沢しすぎたんじゃね?


85: ミッドナイトエクスプレス(熊本県)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 18:53:31.39 ID:UH7wbw4j0.net

>>48
ウチの地元は車海老で有名だから宴会だのなんだのあると
出てくる料理の半数は海老料理なんだけど
たぶんそれを食べ過ぎたのがダメだったんだろうな・・・

ちなみにアレルギーになった今ではそれが地獄ですわ
宴会なんかで出てくる料理の半分は食えないんだもん


49: ニールキック(福岡県)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 15:12:17.06 ID:7BaVNwvj0.net

カニ出汁ならラーメンより雑炊が食べたい


54: ラダームーンサルト(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 15:21:35.31 ID:CSEL4iO50.net

ウマそうだな


60: エルボードロップ(岡山県)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 16:08:00.11 ID:2qsatOvN0.net

寄せ鍋に蟹入れて残ったら次の日インスタント麺入れて食ったわ
でも雑炊の方が良かった


62: トペ スイシーダ(島根県)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 16:24:34.59 ID:h3yoWVwh0.net

そのうちカニ豚骨とかやり出すんだろ


63: 断崖式ニードロップ(茸)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 16:40:57.14 ID:gsxAkuOX0.net

海老出汁の塩ラーメン食ったときは一口目に海老の風味が広がって感動したが一口目だけだったな
うまかったけど


64: ファイヤーボールスプラッシュ(庭)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 16:41:42.65 ID:gKVjd5sJ0.net

栗ガニ使えよ


67: 足4の字固め(茸)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 17:05:50.20 ID:6WFTiApW0.net

海老も蟹も美味いけど飽きるんだよな


68: TEKKAMAKI(catv?)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 17:11:02.31 ID:0nnFh07x0.net

結局異端であり数ヶ月に一度食べたくなるが常食する気にはならないポジション


74: カーフブランディング(神奈川県)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 18:06:30.62 ID:83wSIbpw0.net

アレルゲンラーメン


79: ボマイェ(家)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 18:16:40.61 ID:otsDvmwn0.net

冬は、牡蠣の入った味噌ラーメンがサイコー♪


81: テキサスクローバーホールド(大阪府)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 18:21:07.78 ID:bwRUYU7y0.net

それならオマールエビラーメンのほうがうまそう
オマールエビでダシ取ったたこ焼きあって、それがめっちゃうまいらしいし


89: マシンガンチョップ(香港)@\(^o^)/ 2015/11/27(金) 22:09:12.04 ID:E+J7Mc9D0.net

おっさんになると
こってり系に嫌気をさして
鶏ガラスープの醤油か塩を求めるようになる


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[ 2015年12月05日 12:00 ] カテゴリ:地域・郷土の話題 | TB(0) | CM(2)
出汁が出てるのはカニからじゃなく、背中に付いてるグロ寄生虫カニビルの卵からなんやで(ニッコリ)
[ 2015/12/05 13:56 ] [ 編集 ]
醤油ベースって書いてるから醤油ラーメンじゃないの?
タイトルからもさらっとハブッてるとこ見ると管理人も思ってはいるみたいね。
[ 2015/12/05 13:57 ] [ 編集 ]
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