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カラスは意外と美味しい

bea697b6.jpg




1: ジャストフェイスロック(dion軍)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 06:58:30.76 ID:Bt9FO6Un0.net BE:448218991-PLT(13145) ポイント特典

sssp://img.2ch.sc/ico/zuzagiko48.gif
カラス試食「意外とおいしい」…調理法を紹介
2015年11月15日 17時38分
 害鳥として捕獲したカラスの有効利用に向けて、総合研究大学院大学(神奈川県葉山町)の
塚原直樹助教(36)が、平塚市で食用化などの研究に取り組んでいる。

 先月下旬には同市で講演会を開き、調理法や撃退装置を紹介した。
 同市の土屋地区や吉沢地区には農家や酪農家が多いが、10年ほど前からカラスによる作物や肥料への
食害に悩まされ、ここ数年は年間約300羽を捕獲している。塚原さんは昨年4月から同市や地元の協力で、
捕獲したカラスの食用化や、音声を使った撃退装置の研究を進めている。

 不吉、迷惑などと嫌われがちなカラスだが、研究の結果、胸肉には現代人に不足しがちな鉄分や亜鉛分が
多く、コレステロールが低いなど、栄養面で優れていることが分かった。また、微生物や残留農薬などの検査でも、
人の健康に害を与えるような要素はなかったという。

 海外ではフランスやリトアニア、韓国などで食べられている。国内では長野県上田地方に、おからや野菜と
混ぜて焼いた「カラス田楽」などがあるが、まだほとんど食用化されていないのが現状だ。そこで、
臭みを取り除くために薫製にしたり、赤ワインで煮込んだり、カレーの具材にしたりと、色々な調理法を
考案している。

 10月20日に同市上吉沢の吉沢公民館で開かれた講演会では、塩コショウだけで味付けした胸肉の
薫製を提供し、地元住民ら約40人が試食。牧場経営者(60)は「カラスというと、道ばたで猫や
ハクビシンなどの○体を食い散らかす姿をよく見かけ、良いイメージがない。でも肉はくせもなく、
意外とおいしかった」と驚いていた。

 また、カラスの平常時と異常時の鳴き声を組み合わせ、超音波スピーカーで流して追い払う装置も披露した。

 塚原さんは「カラスは高たんぱく、低脂肪で、調理法によっては臭みもなく、おいしく食べられる。
将来的には食料危機の際に役立つはず。まずはこうした事実をより広く伝え、カラスのイメージを
変えていきたい」と話している。(鈴木英二)
http://www.yomiuri.co.jp/national/20151115-OYT1T50027.html


引用元: ・カラスは意外と美味しい


5: クロイツラス(庭)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 07:05:13.33 ID:hBLYjWgI0.net

雑食でなに食ってるかわからないから
当りハズレ大きそう


6: 逆落とし(静岡県)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 07:05:59.61 ID:u8UZ1uKv0.net

前に自転車で走ってたら急に飛んできて俺の肩に乗りやがって;;
どうしようも無いのでそのまま方に乗せたまま梅屋敷だったかの商店街を走って
コンビニに着いたので自転車を降りたら、勝手に飛んで行きました・・・
無駄に大注目を浴びてしまった;;


28: ナガタロックII(茸)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 07:40:29.90 ID:jcJo87Mf0.net

>>6
タクシー代わりに使われただけだろ


54: ストマッククロー(新潟県)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 09:25:32.06 ID:TXIOiV8W0.net

>>6
ワロタ


15: ダイビングフットスタンプ(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 07:17:20.77 ID:jOM5XjWd0.net

そこまでして食いたいとは思わない


25: 足4の字固め(庭)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 07:33:27.54 ID:+CUnHXPC0.net

うげー
猿の丸焼き並みに悪食だと思うわ


31: ジャンピングカラテキック(catv?)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 07:45:52.24 ID:zCU/72Qg0.net

山賊ダイアリーで食ってたな
まずそうだったぞ


32: グロリア(東京都)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 07:46:05.27 ID:/95c9sEL0.net

その辺で残飯漁ってるカラスを食べたいとは思わないけどな


33: 雪崩式ブレーンバスター(宮崎県)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 07:47:00.94 ID:gF0QjCmD0.net

獲るのは一瞬
食えるようにするのが大変


34: スリーパーホールド(兵庫県)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 07:47:40.12 ID:vVWu9Bwo0.net

無理やり有効活用する必要が分からん
焼却処分でいいじゃない


38: タイガードライバー(庭)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 07:50:17.97 ID:dSicd8Iv0.net

>>34
焼却するにも金がかかる。


47: トペ スイシーダ(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 08:16:50.12 ID:ElaysUDh0.net

繁華街のゲロを啄んでいる鳥なんか気持ち悪くてムリムリ


49: ファルコンアロー(空)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 08:21:59.44 ID:HAnacwko0.net

長野なんでもありやな


51: かかと落とし(catv?)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 08:28:46.14 ID:m1euOVD70.net

いや、普通に山鳩でも食ってた方がマシだからw


52: キドクラッチ(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 09:15:45.16 ID:2rVPt/Ip0.net

昔は柿の木の上になったものはカラスに残しておいた
なんだかな


56: 魔神風車固め(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 09:43:11.65 ID:k/+t21WD0.net

>>52
カラスというか、鳥のために残した。


57: 膝十字固め(catv?)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 09:45:03.00 ID:gBNLFIfT0.net

美味いとは聞いたことはあるけど食肉として定着しないよな


58: 河津落とし(東京都)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 09:46:15.21 ID:xXKsu8+k0.net

カラスとか猫は人間が食っちゃいかん生き物
災いをもたらすであろう


61: ミッドナイトエクスプレス(茸)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 09:58:47.90 ID:mh8H3dB+0.net

そのへんのカラス捕まえて食ったら何らかの罪に問われるんじゃないの?


65: ファイヤーボールスプラッシュ(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 10:29:48.76 ID:8aHPvRFq0.net

>>61
鳥獣保護法違反


66: グロリア(大阪府)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 10:32:12.89 ID:CrHzfcD+0.net

わざわざカラスなんか食わんでええやん!


67: リバースネックブリーカー(関西・東海)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 10:33:14.83 ID:b2zHTsXFO.net

肉臭くて不味いって、小泉武夫先生が本に書いていたな


68: ブラディサンデー(東京都)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 10:45:34.72 ID:JYdYbhyl0.net

臭くて不味いからこそ、人里で生き残って
これたんじゃないのかしらねえ


70: ジャンピングDDT(庭)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 11:09:30.70 ID:eUlDX7Ex0.net

へぇ。
ググったら、ハシブトでも調理法次第で臭みもないのか。
昔は臭いから神獣扱いして食わなかったのにな。


88: アイアンクロー(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 15:38:21.86 ID:R/8MGFrx0.net

そんなに肉なさそうだし
昔から食べないものにはそれなりの理由がある

ハゲにはカラスが効く!!!とかやらないと無理


89: サソリ固め(家)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 15:43:45.50 ID:ahODgdwp0.net

山賊ダイアリー見て食ってみたいとは思った
でも鶏肉以下の値段でもないと買いたくはないな


90: 栓抜き攻撃(庭)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 15:50:02.43 ID:sBWbXHgU0.net

まあ無菌養殖なら食べてみてもいい


92: 垂直落下式DDT(秋田県)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 15:52:24.15 ID:BstEUrRW0.net

以前うちの地元で鴉が大量発生したことがあって行政がアイデアとして
食用にしてはどうかと料理をして振舞ったことがあったんだが朝日新聞
から批判されて頓挫したw


93: エルボーバット(関東・東海)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 15:56:05.36 ID:5rKtcv1ZO.net

長野の雑食能力高いなww

長野県民なら世紀末でも生き残れそう


94: ジャンピングカラテキック(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 15:59:05.67 ID:GL6f5A590.net

まず刑務所の食材で試せ

・カラス
・昆虫
・雑草


97: リキラリアット(茸)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 17:35:27.55 ID:RRpVLhHP0.net

日本だと黒い生き物は別に不吉じゃないんだよな
黒猫もカラスも縁起物。
不吉だと言われるようになったのは西洋の文化が入ってきたせい。

まあでも食いたくないけど。


100: ジャーマンスープレックス(庭)@\(^o^)/ 2015/11/16(月) 22:48:54.73 ID:KbqLm9oc0.net

カラスは豚なんかよりもずっと雑菌や寄生虫が多いとか聞いた事が
あるし無理じゃね?処理コストがかなり行きそう


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[ 2015年11月19日 21:30 ] カテゴリ:雑談 | TB(0) | CM(1)
いろんなモノ食ってるから
くさみがあるかないかが問題だよな
「くさみはない」ってことだけど
それはたぶん処理してるだけ
肉食う生き物の肉はたいていくさい
[ 2015/11/20 00:18 ] [ 編集 ]
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