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立ち食いソバは箱根そば一択、だが小諸そばも捨てがたい…

20150920-00000000-fsi-000-2-view.jpg




1: フェイスロック(catv?)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 02:03:40.23 ID:sTHzu/Rj0.net BE:698254606-PLT(13121) ポイント特典

sssp://img.2ch.sc/ico/imanouchi_2.gif
立ち食いそば、生き残りへ反転攻勢 熾烈な業界内競争…牛丼などもライバル

日本のファストフードの草分けともいえる立ち食いそば業界が、生き残りに向けメニューの高級化や
新型店舗の開設など、あの手この手の新機軸を打ち出している。牛丼チェーンなどに客足を奪われ、
中小の立ち食いそば店が相次ぎ廃業するなか、大手チェーン各社は、客単価を上げたり、
サラリーマンを中心としていた顧客層の裾野を広げたりすることで反転攻勢をかける計画だ。

◆高付加価値メニュー

夏真っ盛りの8月5日、小田急新宿駅コンコース。小田急線沿線を中心に52店舗が展開されている
「名代 箱根そば」の開業50周年記念キャンペーンで行われたメニューコンテストの入選作品が
お披露目された。

入選作は「夏の衝撃!ミョウガとトマトの冷しカレーそば」と「冷しキーマカレーそば」。それぞれ期間限定で
1杯500円で提供された。入選の決め手は刺激的なカレー味という斬新なアイデアだ。

箱根そばを運営している小田急レストランシステムの清水一洋・箱根そば事業部長は「高付加価値
メニューを提供し販売を伸ばす」とコンテストの狙いを語る。

今後、沿線にゆかりの食材を生かした期間限定メニューの開発に注力する。これまでに「相模湾の恵み
湘南しらすそば」「丹沢の恵み 大山とうふそば自然薯(じねんじょ)がけ」の販売実績があり、秋、冬にも
新たな限定メニューを予定している。

立ち食いそば業界では大手チェーンのほか、全国で個人店などが乱立。業界内での競争は具体的な
事業者数が把握できないほど激しい。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150920-00000000-fsi-bus_all
no title


引用元: ・立ち食いソバは箱根そば一択、だが小諸そばも捨てがたい…


2: グロリア(群馬県)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 02:04:06.46 ID:dNr4pN7m0.net

富士そば


3: シャイニングウィザード(神奈川県)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 02:06:10.42 ID:Mv6J43590.net

箱根そばってそば啜った時にお湯の味がする
小諸の方がいい


80: ボマイェ(福岡県)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 11:41:37.24 ID:psFeDBGg0.net

>>3
お湯に味あんのかよ・・・


4: リバースネックブリーカー(家)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 02:09:37.81 ID:e1PDjSEt0.net

富士そばはないな。


5: ドラゴンスープレックス(茸)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 02:16:06.80 ID:jsv0uk+80.net

箱根そばの無駄に甘ったるい出汁はいただけない
富士そばは店によってアタリハズレがでかすぎる

文句はあるが、真ん中とってどこの店も大体平均点の小諸かな


6: ラダームーンサルト(東京都)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 02:39:17.43 ID:LZiuz7t50.net

箱根そばのコロッケ蕎麦で汁の中にコロッケを砕いて混ぜて食うのが旨い


8: ヒップアタック(神奈川県)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 02:54:36.22 ID:l/tgkxNo0.net

箱根は麺、揚げ物、つゆの組み合わせが
立ち食いのレベルを越えてる


9: ミッドナイトエクスプレス(宮崎県)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 02:56:43.86 ID:LiftiZDc0.net

小諸が好きです
宮崎にも欲しい


11: レッドインク(東京都)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 03:45:47.70 ID:Q3L/ZnoH0.net

箱根そばは天ぷらの外れ率(長時間の揚げ置き率)が高いのがなぁ


12: 名無しさんがお送りします 2015/09/23(水) 04:38:54.51 ID:SiESXscrK

笠置そば一択


13: 膝十字固め(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 05:34:03.71 ID:ktQbu3OZ0.net

いま立ち食い蕎麦は「いろり庵きらく」の一択だろ!
板蕎麦のうまいこととボリューム感といったらないね!
かき揚げ蕎麦も絶品!
ピリ辛海苔おろしつけ蕎麦とか源助大根つけおろし蕎麦とかの季節限定メニューも毎回楽しみだ!
週に3回は食べてるわ


90: バーニングハンマー(庭)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 12:02:20.10 ID:0oXV6iUo0.net

>>13
このわかりやすい宣伝w


14: シューティングスタープレス(芋)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 05:48:29.38 ID:3Fo4ItBo0.net

俺の大好きな山菜そば頼んで気前良く山菜てんこ盛りしてくれるのは富士そばだけ
他所は申し訳程度の量しか乗ってなくて損した気になる


15: リバースネックブリーカー(家)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 06:10:10.51 ID:e1PDjSEt0.net

立ち食い蕎麦屋は、まずあの油まわりきった天ぷらをなんとかしてくれ。


17: 頭突き(東京都)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 06:43:09.21 ID:BZJ5VCfU0.net

かめや、箱根は美味しいね。


18: キン肉バスター(福岡県)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 07:11:40.97 ID:u0z4rZNj0.net

小諸そばは立ち食いなんか?


26: 16文キック(茨城県)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 08:07:32.54 ID:Uqg35otb0.net

>>18
店舗によるねー

富士そばは一等地にあるけど味は最悪


24: リバースネックブリーカー(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 07:42:35.78 ID:FR08/+AH0.net

通は六文そば


27: ジャストフェイスロック(茸)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 08:14:57.17 ID:nLn2chKu0.net

ここまでポンヌッフの話題なし


俺は小諸派だが新橋は小諸も富士も箱根も食べられる
今日は久しぶりに箱根にしようかな


28: 頭突き(東京都)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 08:20:32.19 ID:BZJ5VCfU0.net

>>27
新橋ならかめやじゃない?


88: グロリア(茸)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 11:57:50.36 ID:zGqnjB/D0.net

>>27
新橋ならニューしんのすげー狭い立ち食い蕎麦屋がよくないか?
春菊天そば


103: フェイスロック(茸)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 14:05:12.61 ID:oDOiCJXs0.net

>>88
あそこの屋号も箱根そばじゃなかった?


106: グロリア(茸)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 15:13:50.64 ID:zGqnjB/D0.net

>>103
そうなの!?
軽く調べたけどわからなかった
名前は丹波屋っていうんだね
春菊天そばか日替わりそばがいいよね


34: キチンシンク(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 08:30:35.46 ID:AgGVtg1c0.net

桜木町の駅舎のお蕎麦美味しいです
鱚天載せるとすごくいいです


37: クロイツラス(家)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 08:32:07.37 ID:8Jsjw2zI0.net

昔、蒲田駅構内にあった「めん亭」が絶品だった
関西風のあっさり味にゆず粉を掛けるのが好きだっただったなぁ・・・


38: 膝靭帯固め(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 08:34:27.55 ID:pnZu5X+00.net

かのやがクソうまい普通のそば屋とほぼ同等
もっと拡大してくれ


39: リバースネックブリーカー(兵庫県)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 08:35:09.26 ID:Uidd7mlt0.net

関西で有名な姫路駅の駅ソバはマスコミが持ち上げすぎた典型的なパターンだな。
不味くはないが美味くもない。


45: フェイスロック(関東・甲信越)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 08:58:51.79 ID:e76SmklLO.net

>>39
不味くないなら良いじゃない。今度出張で行ったら食べてみよ。


46: リバースネックブリーカー(兵庫県)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 09:02:05.13 ID:Uidd7mlt0.net

>>45
ちなみに新幹線ホームにはないから注意な


48: フェイスロック(関東・甲信越)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 09:05:56.52 ID:e76SmklLO.net

>>46
了解。在来線に乗り換えるから大丈夫。


42: フロントネックロック(中国・四国)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 08:42:49.59 ID:gFNaqRS/O.net

池袋の君塚一択だろ


43: リバースネックブリーカー(家)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 08:46:16.99 ID:e1PDjSEt0.net

大崎駅ナカの立ち食い(?)蕎麦屋は意外と美味い。冷やしたぬきが500円って気持ち高価い気がするけど。


51: シューティングスタープレス(dion軍)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 09:07:23.28 ID:W/93RZzm0.net

山陽そば一択だと何度言えば分かるんだ?


52: ボ ラギノール(家)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 09:07:58.17 ID:qf4Ly9V30.net

むしろ小諸そば一択だろ。

箱根そばとか、高いまずいサービス悪いで誰が利用すんの?


53: 急所攻撃(庭)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 09:14:05.70 ID:bMTDKTWE0.net

新宿のションベン横丁にある蕎麦屋が好き


54: 頭突き(東京都)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 09:17:32.56 ID:BZJ5VCfU0.net

>>53
かめや


55: ローリングソバット(神奈川県)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 09:18:26.70 ID:FHiaS9bV0.net

ゆで太郎は特盛があるからいいね。
基本的に蕎麦って量少なすぎるから。


115: ミッドナイトエクスプレス(宮崎県)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 16:09:48.27 ID:LiftiZDc0.net

>>55
出張先や時間の余裕次第で小諸か(立ち喰いじゃ無いけど)堀留屋かを選択してる
堀留屋以外にも量が多い蕎麦屋はあるんだろうが、よく行く出張先が堀留屋に近くてね


57: パロスペシャル(神奈川県)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 09:24:44.14 ID:o10eEXA40.net

町田の箱根ソバは北口の小さい店舗の方が美味しいんだよね。


58: ジャンピングエルボーアタック(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 09:28:26.66 ID:B5Hh0ldp0.net

大船軒が好き


59: フォーク攻撃(東京都)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 09:28:48.37 ID:3NqLJw0n0.net

登山後に麓の駅で食べる箱根そばは最高


65: オリンピック予選スラム(大阪府)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 10:51:57.29 ID:b16izHa50.net

箱根そばなんて見たことも聞いたこともない


67: 頭突き(東京都)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 11:05:31.20 ID:BZJ5VCfU0.net

>>65
東京近県だとわりとメジャーだよ。
小田急資本の蕎麦屋。


69: ジャンピングパワーボム(神奈川県)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 11:28:57.30 ID:L0+7OCLJ0.net

>>65
お前の家に一番近いのは小田原店
なお箱根には箱根そばはない


75: 膝十字固め(神奈川県)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 11:37:22.46 ID:KHc4lX0Z0.net

>>65
販売媒体が小田急OXスーパーと小田急駅自販機限定かなぁ?
箱根の森というミネラルウォーターもあるよ
買ったことないけど


66: リバースネックブリーカー(兵庫県)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 10:55:29.77 ID:Uidd7mlt0.net

米原駅のホームにある駅そばはよく行ったな。
インスタント丸出しの大して美味くもないのに、雪が降る寒い日には5割り増しぐらいで美味く感じる。

だから冬以外食べた事が無い


81: ウエスタンラリアット(茸)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 11:43:27.70 ID:RVCifL9X0.net

>>66
ヨモギ蕎麦はなかなかだったのになくなってしまったのが残念
JR東海との乗り継ぎがスムーズじゃなかった時によく食べてた


93: フェイスロック(関東・甲信越)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 12:09:42.35 ID:e76SmklLO.net

>>66
東ばかりの中で西の立ち食いソバの情報は貴重。各地の立ち食い蕎麦を食ってみたくなった。


68: サソリ固め(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 11:06:25.89 ID:11eSPrtf0.net

一時のゆで太郎推しは何だったんだよどの店もダメだぞ
いわもとQが殿堂入りだが最近富士そばが良くなってるという話を複数聞く
でも過去のイメージがなぁJRの立ち食いと大差無い


72: フォーク攻撃(東京都)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 11:34:59.63 ID:3NqLJw0n0.net

箱根に箱根そばは無い
小諸に小諸そばは無い
奥多摩に奥多摩そばは無い


77: 急所攻撃(庭)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 11:39:05.60 ID:2Ds3jKXY0.net

>>72
昔は奥多摩に奥多摩そば有ったんだよな
店の中を木がぶち抜いてた


73: ボ ラギノール(家)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 11:35:40.36 ID:qf4Ly9V30.net

・富士そば   そば粉含有率 4割
・ゆで太郎   そば粉含有率 5.5割
・小諸そば   そば粉含有率 5割
・あじさい茶屋 そば粉含有率 3割
・箱根そば   そば粉含有率 2割
・箱根 本陣  そば粉含有率 2割

まずいわけだ。
2割とか蕎麦を名乗るの違法なんじゃねーの。


76: 垂直落下式DDT(東京都)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 11:37:42.31 ID:1zxqXKqq0.net

梅もと


135: フランケンシュタイナー(関東地方)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 18:45:09.45 ID:XWvD4CVkO.net

>>76
朝のサービスメニューのコロッケそばに大盛+生卵ネギ多め!
確か470円ぐらい
おいしくないけどよく行く!


79: ヒップアタック(富山県)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 11:41:18.25 ID:N6GA3fOl0.net

おつゆがおいしいのがいいな
高速道路にあるような冷凍をいきなり温める麺はちょっとおいしくないからパス


83: ラダームーンサルト(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 11:45:31.26 ID:OomDBNyt0.net

こないだ嵯峨谷食った まあうまかったよ


84: フェイスクラッシャー(家)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 11:45:34.97 ID:HB3C03F40.net

蕎麦粉の含有率は5~7割が一番美味しいと言われている。
ほとんどの立ち食いは蕎麦ではなくうどんである。


85: ジャンピングパワーボム(神奈川県)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 11:46:32.69 ID:L0+7OCLJ0.net

忘れてた箱根に箱根そばあったわ
箱根そば曽我の家
小田急と全然関係ないし行ったことないけど前はよく通る


119: バズソーキック(東京都)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 16:56:59.64 ID:Tt1O9j3O0.net

>>85
俺は当初勘違いしてて、箱根そばって、道の駅「箱根峠」にある
蕎麦屋だと思って行って食おうと思ったらSuica払いが出来なくて ┐(´Д`┌
その後、小田急沿線だと知ったわ
海老名駅、たまに使うのだが箱根そば横目にいつもスルーしてしまい
未だに食った事ない


91: リキラリアット(兵庫県)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 12:04:54.52 ID:n3yX7dn80.net

立ち食い蕎麦に和蕎麦は邪道。姫路の駅そば一択。


92: ドラゴンスリーパー(茸)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 12:08:43.10 ID:mIQYcKMO0.net

>>1
お!分かってるじゃねーか
あと吉そばを上げれば満点だわ

でもおれが好んで食べるのは富士そば
立ち食いそばごときで旨いとか不味いとかは選択の重要な基準じゃねーんだよ


94: ラ ケブラーダ(東京都)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 12:11:45.16 ID:DpWNPfpX0.net

最近の立ち食いはゲソ天が無いのが不満


95: クロイツラス(東京都)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 12:12:10.42 ID:CmCFQeao0.net

秋葉原行ったら小諸で昼飯


96: 男色ドライバー(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 12:14:57.08 ID:gVDj3Zio0.net

箱根そばに復活してほしいもの
山菜そば
冷やしたぬきの具にナルトの細切り


98: 張り手(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 12:18:18.77 ID:G8c4zNud0.net

ここまで弥生軒が出ないとは…


100: ファイヤーボールスプラッシュ(千葉県)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 13:50:28.33 ID:WrsjGFio0.net

六文のゲソ天そば


101: バーニングハンマー(dion軍)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 13:52:16.62 ID:+IrbTUjt0.net

ゆで太郎は美味いが、店員のスキルの差が大きくて、同じ店舗でも当たり外れがあるんだよな


104: デンジャラスバックドロップ(愛媛県)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 14:06:21.18 ID:VJlH+Ypc0.net

箱根そばだけのために小田急に乗る。


105: ドラゴンスープレックス(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 14:07:33.46 ID:MtYAD6Tk0.net

箱根そばのうどんみたいな触感のソバがすき
登戸が個人的にno1


107: メンマ(茸)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 15:26:06.98 ID:PMmgrOld0.net

箱根そばは豊洲店が美味い
かき揚げをオーダーごとに揚げてくれる
でも、一番は茅場町のたかねだね。


117: スパイダージャーマン(関東・甲信越)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 16:44:29.88 ID:9p9y7my/O.net

>>107

茅場町ならガンギだろ。
ツルツルの麺は高いが旨い。
夜の立ち飲みも旨い。


108: キャプチュード(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 15:30:35.25 ID:1WFzhPEB0.net

ハマスタ近くの大正義味奈登庵が無いとはな


110: パイルドライバー(庭)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 15:36:14.70 ID:f1k6Fm9y0.net

小麦粉のそば食ってなにが嬉しいのか


113: バーニングハンマー(dion軍)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 15:57:19.93 ID:+IrbTUjt0.net

>>110
でも、近所の10割そばはボソボソして、蕎麦の臭みが出ていて
ワサビ無じゃ食えないレベル。
名店は基本8:2~6:4を季節に合わせて調整してるって話だし
実際、そういう店に行くとのど越しも良くてキラキラして美味い。


130: バックドロップホールド(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 17:49:58.29 ID:8MsYqE4o0.net

>>113
ちゃんとしたとこの十割はうまいよ。
ただ、もりそばでも1200円は最低するランクからだな。


111: 栓抜き攻撃(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 15:36:17.21 ID:aARQnoHV0.net

茹で太郎が断トツ


112: パイルドライバー(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 15:38:28.94 ID:7wSYKynx0.net

所沢の立ち食いそばい一卓


118: 張り手(埼玉県)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 16:48:07.16 ID:JOqCOpPM0.net

昔はあちこちにあった濃い汁の立ち食いが無性に食いたくなる
うどんでもいい、誰か教えろくださいませこのやろう


129: マスク剥ぎ(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 17:49:26.94 ID:VYZoegIx0.net

>>118
新宿ヤキトリ横町 かめや


120: スパイダージャーマン(関東・甲信越)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 16:59:28.67 ID:9p9y7my/O.net

一番美味しく感じるのは、高天原ゴンドラ終点の立ち食い蕎麦。


121: ストマッククロー(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 17:05:28.77 ID:uTPBqvQa0.net

品川駅の構内の立ち食いそば美味しかったな
かき揚げそばで500円と少し高いけど


122: ファルコンアロー(WiMAX)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 17:11:15.70 ID:vSEu95Hi0.net

今は亡き品川駅の常盤軒のお好みそばに一票


127: キャプチュード(神奈川県)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 17:45:49.01 ID:UO4iGR7h0.net

門前仲町にある店の名前忘れたけど天ぷらそばが美味しい
惜しむらくは門前仲町に友達が住んでたけど引っ越してしまい
あんまり行く機会がない


131: フェイスロック(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 17:59:38.50 ID:35j6O85E0.net

虎ノ門のさだはると港屋が好きだな


132: 逆落とし(庭)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 18:01:05.33 ID:GYd4QrCj0.net

立ち食いソバスレで立山そばが上がらないのは少し寂しい


133: ミッドナイトエクスプレス(庭)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 18:36:03.60 ID:7R8BOavL0.net

久しぶりゆで太郎でもり食ったがやっぱダメだ。富士そばは論外


134: イス攻撃(東京都)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 18:39:06.97 ID:PuCQ9rge0.net

立ち食いそばってぶっちゃけあれ蕎麦じゃないよな
味的にはソフト麺に近い
まあそれが懐かしの味で美味いんだけど


138: 断崖式ニードロップ(dion軍)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 18:53:30.72 ID:N5wNEtsY0.net

>>134
駅前の立ち食いよりマズイそば屋が郊外じゃゴロゴロしてるのに君は世間を知らなすぎるぞ


140: イス攻撃(東京都)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 18:58:45.22 ID:PuCQ9rge0.net

>>138
それでも一応蕎麦なんじゃね?
言いたかったのは立ち食いの麺は蕎麦とはまた違う謎麺だって事
味は不味い専門店より立ち食いの方が美味いことも多々ある


137: ビッグブーツ(dion軍)@\(^o^)/ 2015/09/23(水) 18:50:46.05 ID:llQLSghx0.net

玉とじが無い立ちソバ屋は失格


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昔の友達が自殺したその日の深夜に電話があった。俺は「何時だと思ってんだ!いい加減にしろ!バカ野郎!」って言ってしまった……

幼稚園の頃「大好きなものを描いてね」って言われたから、唐揚げの絵を描いたら皆に笑われた。帰宅後、母に絵を見せたら

今日娘に会った。3年前に離婚した女房に引き取られてから2,3ヶ月に一度しか会えない。俺の人生は何だったんだろうと思う。
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[ 2015年09月24日 17:00 ] カテゴリ:雑談 | TB(0) | CM(0)
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