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【果物の】いちじくの魅力おいしく楽しむ方法

nSTHYWA.jpg




1: フロントネックロック(家)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 15:58:21.69 ID:nW4bOzDn0●.net BE:184283486-PLT(13000) ポイント特典

sssp://img.2ch.sc/ico/anime_matanki02.gif
ソース:http://www.chibanippo.co.jp/feature/shokuji/276527
【地産地消(いちじく)】 食物繊維が整腸促す 血糖値抑え高脂血症を予防
no title

 プチプチと独特な食感を持ついちじくは、8月中旬から10月に旬を迎えます。いちじくは、アラビア地方を原産とするクワ科の植物です。
その起源は古く、メソポタミアでは6千年以上前から栽培され、エジプトの壁画や旧約聖書にも登場します。
インドや中国でも古くから食用、薬用として栽培されており、いちじくの実、樹、茎、葉には、健胃、整腸、解毒などの効用があるとされます。

 いちじくは、1日に1果ずつ熟すことからその名がついたといわれています。漢字では「無花果」と表されますが、
花が無いわけではなく、いちじくを縦に割ると肥大した花嚢(かのう)の内側に多数の花をつけています。いちじくは、実ではなく、花を食べる果実です。

 いちじくは、江戸時代に長崎を経て日本に伝えられたとされ、大正初期には、アメリカから多くの品種が伝来しました。
日本では、愛知、和歌山、福岡、兵庫などで多く生産されています。
千葉県では、明治40年ごろ、市原市姉ケ崎地区で試作が行われ、昭和初期にはいちじくの栽培が始まりました。
現在は、袖ケ浦市、木更津市、君津市、東金市、山武市など、広く栽培され、早期出荷を目指してハウス栽培も行われています。
千葉県の主力品種は、ふっくらとして、熟すと果皮が赤紫色になる「桝井ドーフィン」で、栽培の9割を占めています。

 いちじくには、糖質や各種ビタミン、ミネラル、食物繊維が含まれています。
日本では生食が主ですが、欧米では乾燥して用いることが多く、水分が除かれることでカルシウムなどの栄養成分が凝集します。

続きます


引用元: ・【果物の】いちじくの魅力おいしく楽しむ方法


3: フロントネックロック(家)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 15:58:49.06 ID:nW4bOzDn0.net

 いちじくには、水溶性食物繊維のペクチンが含まれています。食物繊維には、水溶性と不溶性があり、
ごぼうやさつまいもに多く含まれる不溶性食物繊維は、腸内で水分を吸収して膨らむことにより排便を促します。
果物やきのこ、海藻類に含まれる水溶性食物繊維は、胃の中でゲル化して腸をゆっくりと通過することにより不要な物を吸着し、
腸内環境を整え、血糖値の上昇を抑える効果や高脂血症を予防する効果があります。

 いちじくの実を切り取ると、乳状の白い液が出ます。この中に、フィシンというたんぱく質分解酵素が含まれています。
フィシンは、パイナップルのプロメリンやキウイのアクチニジンと同じく植物由来のたんぱく質分解酵素で、
肉を柔らかくする働きがあります。いちじくには、抗酸化作用を持つアントシアニジンという成分も含まれています。

 旬のいちじくをぜひ食卓へ。


2: フライングニールキック(家)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 15:58:45.46 ID:8aoJ61RX0.net

ジャム


9: 栓抜き攻撃(広島県)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 16:01:21.19 ID:mRqAcmAT0.net

甘いものがありふれていなかった昔はおいしかった


10: ショルダーアームブリーカー(香川県)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 16:01:33.49 ID:Uw4VQr1F0.net

結構種類あるよな

イチジクとカキは手抜きしてもいくらか実はつくからな


12: 河津落とし(禿)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 16:01:48.66 ID:ERFndsFH0.net

そこらに生えてるのをよく食ってたけど一度ハチが入ってるのを見て嫌いになった


15: ドラゴンスープレックス(福岡県)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 16:04:40.69 ID:5A4T72+e0.net

赤ワインコンポート一択
我が福岡産は旨いぞー


16: キドクラッチ(神奈川県)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 16:04:48.76 ID:FJ5ZsaZ70.net

スレタイ頭に果物のってあって笑っちゃった


20: ショルダーアームブリーカー(香川県)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 16:10:35.54 ID:Uw4VQr1F0.net

イチジク浣腸って
イチジクをとてつもなく侮辱してるなぁ


21: オリンピック予選スラム(東京都)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 16:10:37.93 ID:SNqmWWpE0.net

いちじくって買うとけっこうするんだな
小学生時代は校内になってたビワとかいちじく、ザクロ、夏みかんを普通にもぎ取って食べてたから懐かしい


23: ジャーマンスープレックス(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 16:14:52.10 ID:k0/gkbqJ0.net

いちじく食うと口がビリビリする奴は
あらかじめ熱湯沸かしていちじくをさっと湯通ししろ
タンパクを溶かす酵素は皮にしかないから
その皮の部分だけ熱すると、酵素が消えてビリビリしなくなる


24: ダイビングフットスタンプ(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 16:16:39.52 ID:wyIxy0RD0.net

いちじくはローマ人も食べていたと言われる最古の栽培植物の一つ
栽培と言ってもほとんど世話がいらないので、日本の耕作放棄地で栽培しようという動きが始まっています


29: ファイヤーバードスプラッシュ(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 16:20:45.27 ID:xU97bZE90.net

浣腸の風評被害ハンパない


30: アトミックドロップ(千葉県)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 16:21:43.55 ID:CF2ho/hN0.net

食ったことないんだよなあ
千葉の名産らしいビワとかも


31: ダブルニードロップ(茸)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 16:22:35.60 ID:4MCl0ORp0.net

天ぷら美味い


35: TEKKAMAKI(dion軍)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 16:38:34.52 ID:/ePOwUiO0.net

ドライフルーツのいちじくはうまいが
黒いツブツブが歯の間に挟まるのが煩わしい


36: トペ コンヒーロ(秋田県)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 16:40:03.07 ID:B3QJxe2/0.net

甘露煮にして食べるなぁ・・・。
あとドライフルーツとか。


39: キン肉バスター(dion軍)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 16:46:45.91 ID:rinlvUtL0.net

色合いは綺麗だけど甘すぎ


40: 中年'sリフト(芋)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 16:49:05.87 ID:hCGQuiLE0.net

生ハム巻いてたべる


41: スリーパーホールド(東京都)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 16:50:27.87 ID:8YOq3eUb0.net

ただ甘いだけとか、爽やかな香りがないとか、そういう果物はちょっと苦手なんだよな
いちじく、柿、あけび、真冬のみかん、アボカドとかそういうの


42: 断崖式ニードロップ(茨城県)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 16:50:37.78 ID:NMq6n51s0.net

コンフォートっていうのか?赤ワインと砂糖で煮込むのが手軽で美味いよね。


44: 16文キック(新潟県)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 16:55:50.65 ID:BhU5gA4D0.net

>>42
どこのセダン型商用車だよ


45: アンクルホールド(カナダ)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 16:56:16.63 ID:/gyr8a0O0.net

いちじぐピザが美味しい


46: 雪崩式ブレーンバスター(空)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 16:57:37.13 ID:u7fG98dU0.net

何気に缶詰めがうまいんだよな。


47: サソリ固め(茸)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 16:57:53.12 ID:PeaZJCQh0.net

生のいちじくは好きではないんだが、シャレオツ系パン屋に売ってるいちじくとクルミのパンは美味いよな


48: トペ コンヒーロ(秋田県)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 17:00:17.60 ID:B3QJxe2/0.net

>>47
結構女性に支持層が有るよ。


56: ショルダーアームブリーカー(香川県)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 17:11:59.58 ID:Uw4VQr1F0.net

>>48
結構というか女性はイチジク好きだと思う


57: トペ コンヒーロ(秋田県)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 17:14:05.06 ID:B3QJxe2/0.net

>>56
俺はツブツブが嫌いなんだが、殆どの女性は好むな。


49: フェイスクラッシャー(東京都)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 17:00:48.50 ID:O9xDwg660.net

美味いような不味いような微妙な甘さで
時々喰いたくなる


50: クロスヒールホールド(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 17:01:07.67 ID:Agx+m2ZC0.net

川の側に生ってるが食べたいとは思わない


52: ミラノ作 どどんスズスロウン(東京都)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 17:02:20.08 ID:ZhEs+xak0.net

>>50
イチジクの液を身体に塗りたくると暫くすると真っ赤になって痛みを伴う
オススメ


51: ニールキック(広島県)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 17:02:04.25 ID:MOPKXeyr0.net

生ハムとが合うかな


54: スリーパーホールド(東京都)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 17:04:24.12 ID:8YOq3eUb0.net

カマンベールチーズと干しいちじくは一緒に食べると相性がいいらしいね


55: 魔神風車固め(アラビア)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 17:10:10.63 ID:GS7NA6uP0.net

浣腸のイメージしかなかったので
初めて食った時旨すぎてびびった


58: 魔神風車固め(アラビア)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 17:16:07.28 ID:GS7NA6uP0.net

いちじくは果実じゃなくて閉じた花なんだよね
受粉してなくても喰える


59: ボマイェ(家)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 17:21:41.79 ID:i+XrHr8Y0.net

神によって花を咲かせてもらえなくなった
かわいそうな木


60: 32文ロケット砲(大分県)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 17:23:10.37 ID:csUMHja10.net

見た目気持ち悪くて無理
ザクロも無理


71: リキラリアット(空)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 17:49:29.14 ID:cNAnF5Cn0.net

>>60
俺も同じ。

三大食べ方分からない果物。
イチジク、ザクロ、アケビ。


63: フェイスロック(dion軍)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 17:23:34.87 ID:em0UI4ey0.net

おいしいけど高いね


64: 断崖式ニードロップ(茸)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 17:26:18.45 ID:kVkKxNWE0.net

ドライフルーツのいちじく旨いw


66: ネックハンギングツリー(福岡県)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 17:27:30.61 ID:YVy7Wt+K0.net

ドライイチジクは美味い
トルコ産のものしか食った事無いけど


67: アンクルホールド(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 17:29:34.54 ID:z+RspnGM0.net

no title


69: フライングニールキック(家)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 17:39:38.69 ID:8aoJ61RX0.net

>>67
グロい。


70: リキラリアット(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 17:41:06.54 ID:2hkEC57r0.net

あまり好きじゃない


73: 閃光妖術(四国地方)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 18:19:24.05 ID:y0ebTRpw0.net

うちの庭にロードスっていう品種のイチジクあるけど、生で食べても甘くて美味いよ
実が鈴なりに成るし、ジャムにしても乾燥させてパンに入れても美味いから重宝してる


76: オリンピック予選スラム(福島県)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 18:26:47.29 ID:QP8KZhL00.net

>>73
カミキリムシが100匹ほど集まってこない?


79: 閃光妖術(四国地方)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 19:12:07.46 ID:y0ebTRpw0.net

>>76
毎年夏はカミキリムシとの戦い
でも慣れたもんで、カミキリムシは見つけ次第踏み潰すよ
産卵痕もう分かりやすいから、圧迫して卵潰すだけで問題ない


74: ストレッチプラム(福岡県)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 18:22:39.47 ID:HgbEoU0p0.net

和フルーツって不味いの多いよな


80: メンマ(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/09/06(日) 19:12:36.82 ID:4Zxur32D0.net

浣腸のイメージしかないから食べられない


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[ 2015年09月07日 20:00 ] カテゴリ:食べ物 | TB(0) | CM(1)
本スレ80はアタマわるすぎ
そして偏見キツすぎ
[ 2015/09/08 00:05 ] [ 編集 ]
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