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【グルメ】ラーメンはやっぱ塩だよな? 群馬県高崎市のラーメン屋『清華軒』が日本中から大絶賛!!!!!!!

seikaken6.jpg




1: ヒップアタック(庭)@\(^o^)/ 2015/04/07(火) 13:27:04.50 ID:7DmrTdB+0.net BE:263277733-PLT(15000) ポイント特典

sssp://img.2ch.sc/ico/anime_kuma01.gif
塩ラーメン 650円

ここ最近、突然、全国規模で「絶賛されているラーメン屋」がある。群馬県高崎市のラーメン屋『清華軒』だ。店は住宅街にあり目立つ店とはいえない。創業は1956年で、深い歴史を持つ店なのは確かだ。

・全国から客が訪れる
もともと地域住民に愛されていたラーメン屋だったが、最近になって全国から客が訪れるようになった。その理由には諸説あるが、ひとつだけ確実にいえることは
「ここのラーメンが絶品だ」ということ。実際にお店に出向き、その味を体験してみた。

・古き良き食堂の風景がそこにある
店内に入ると、気の優しい店員たちが愛想よく接客してくれる。「いかにも昔ながらのラーメン屋!!」という雰囲気の一階席もいいが、
お座敷タイプになっている二階も素晴らしい雰囲気。日本から消えつつある、古き良き食堂の風景がそこにある。

・ジワジワと沸き起こる旨味の攻め
『清華軒』を訪れる客のほとんどが、塩ラーメンとラーメンを注文するようだ。ネットでは「王道のラーメンを突き詰めた一杯」と絶賛している客もいる。
まず最初に食べたのが塩ラーメン。食べた瞬間からジワジワと沸き起こる旨味の攻めが凄まじい!

・スープには心をホッとさせる何かがある
麺が持つ臭みや雑味はいっさいなく、クリアなスープが味覚の琴線に触れる。なんなんだ、どうして心に響くのか!
麺は「丸みのある小麦の旨味」をジワジワと感じさせ、余計な味をスープに流し込まない。

・ラーメンとしての完成度が高い
麺、塩加減、ダシ、すべてにおいてラーメンとしての完成度が高いだけでなく、着飾らないことで「また食べたい」「毎日食べてもいい」と思わせる味を創造している。ここのラーメンを食べずして、ラーメンは語れないかもしれない。

http://main-dish.com/2015/04/07/seikaken/
no title

no title

no title

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https://youtu.be/oqc-kcMvBtY



引用元: ・【グルメ】ラーメンはやっぱ塩だよな? 群馬県高崎市のラーメン屋『清華軒』が日本中から大絶賛!!!!!!!


4: ファイヤーボールスプラッシュ(長野県)@\(^o^)/ 2015/04/07(火) 13:30:57.65 ID:aTHK/xe90.net

醤油ラーメンこそ至高


11: トペ コンヒーロ(埼玉県)@\(^o^)/ 2015/04/07(火) 13:37:18.88 ID:3FYVn+P20.net

これは美味そう
ただグンマーに行くためのパスポートがない


12: アイアンフィンガーフロムヘル(埼玉県)@\(^o^)/ 2015/04/07(火) 13:38:27.88 ID:Gs/SXuao0.net

隣県だけど初めて聞いたわ


17: アルゼンチンバックブリーカー(茸)@\(^o^)/ 2015/04/07(火) 13:42:16.13 ID:GpS3DJRX0.net

美味しそうじゃん


18: セントーン(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/04/07(火) 13:42:23.48 ID:fe1AYbV30.net

喜多方、白河、佐野とかによくある
典型的な優しいあっさりスープの太麺ラーメンだな


22: 目潰し(東京都)@\(^o^)/ 2015/04/07(火) 13:44:02.07 ID:7DyV3cou0.net

塩の名店とか言って評価が高い店があったから行ってみたけど
薄味で物足りなかった
塩で美味しい店は少ない
たいていの店はパンチ不足


42: ムーンサルトプレス(神奈川県)@\(^o^)/ 2015/04/07(火) 14:02:45.47 ID:4/TI+dVs0.net

>>22
濃い味に慣れすぎでは?


51: デンジャラスバックドロップ(WiMAX)@\(^o^)/ 2015/04/07(火) 14:07:38.54 ID:1wgiWVWZ0.net

>>22
パンチのある塩ラーってどんなのだろな
ラードぶっこめば満足しそうね


61: ときめきメモリアル(兵庫県)@\(^o^)/ 2015/04/07(火) 14:17:28.72 ID:pFz01sXD0.net

>>51
札幌で初めて塩バターラーメン食ったときは衝撃だったけどなあ


30: 不知火(catv?)@\(^o^)/ 2015/04/07(火) 13:51:37.20 ID:nLaEvl5K0.net

見た目佐野ラーメンに似てるね
すゲーうまそう
酒飲んだあとなんか最高だろうな


36: キャプチュード(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/04/07(火) 13:56:55.23 ID:EuuyQmMY0.net

塩ラーメンは優しい味だからな
俺も隙だよ


43: ムーンサルトプレス(庭)@\(^o^)/ 2015/04/07(火) 14:02:47.98 ID:5WdvYDf90.net

この店有名だけど常連客が多くてなかなか食えないイメージ


47: キングコングニードロップ(中部地方)@\(^o^)/ 2015/04/07(火) 14:04:49.46 ID:O8bNHk4D0.net

見た感じ佐野や喜多方、白河のような味を想像するな
ありがちじゃね?


52: 栓抜き攻撃(福島県)@\(^o^)/ 2015/04/07(火) 14:09:50.73 ID:rUNUjMnk0.net

>>47
無駄な知識だけど、喜多方ラーメンは豚骨なんだ
まぁどうでもいい話だ


56: スリーパーホールド(北海道)@\(^o^)/ 2015/04/07(火) 14:13:37.35 ID:E73vBawq0.net

見た感じ確かに美味そうだが、俺はあっさりしたラーメンは好みじゃないので


71: 足4の字固め(空)@\(^o^)/ 2015/04/07(火) 14:24:34.29 ID:CFqQ/XbW0.net

一番有名な塩ラーメン屋といえば、やっぱり新座のぜんやになるのかな?


116: ヒップアタック(埼玉県)@\(^o^)/ 2015/04/07(火) 15:37:47.50 ID:l6xObqX80.net

>>71
ぜんやは一度食えば十分


78: 閃光妖術(長野県)@\(^o^)/ 2015/04/07(火) 14:29:27.11 ID:/Nu589Rh0.net

この手打ち麺は引力あるな(´・ω・`)


88: 目潰し(東京都)@\(^o^)/ 2015/04/07(火) 14:49:11.68 ID:7DyV3cou0.net

大きくて柔らかくて美味しいチャーシューが乗っていれば満足
ラーメンはチャーシューのオマケ


90: ボ ラギノール(長崎県)@\(^o^)/ 2015/04/07(火) 14:52:26.97 ID:9zfNI1IX0.net

>>88
八千代行けよ八千代


92: ドラゴンスリーパー(東京都)@\(^o^)/ 2015/04/07(火) 14:55:12.44 ID:DbjjyTGN0.net

>>88
まあ実際、チャーシューがちゃんと作れて他がまずいのってお目にかかったことねえな


134: TEKKAMAKI(栃木県)@\(^o^)/ 2015/04/07(火) 18:04:40.29 ID:gcQhBz1M0.net

>>1
この感じなら佐野ラーメン食えよ


150: バズソーキック(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/04/07(火) 19:49:25.66 ID:0+KRAdG20.net

こう言うのが好き
今流行りのゴテゴテした奴は好かん


151: エルボードロップ(栃木県)@\(^o^)/ 2015/04/07(火) 20:08:57.47 ID:8R+IU/KP0.net

栃木=永華
茨城=げんき屋
福島=すがい食堂
埼玉=日高屋
千葉=珍来


161: キングコングラリアット(神奈川県)@\(^o^)/ 2015/04/07(火) 23:07:48.29 ID:59gewDnW0.net

タンメンくらいだな、塩食うのは
やっぱ醤油に落ち着く


168: 垂直落下式DDT(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/04/08(水) 00:17:31.63 ID:HGEMf2bk0.net

喜多方・白河・佐野系の鶏ガラメインのスープが一番なんだけど、手打ち麺がいまいち好みじゃない。
あのスープで角型中細ストレート麺が食べたい。ワンタンが美味ければなお良し。


181: エルボーバット(埼玉県)@\(^o^)/ 2015/04/08(水) 05:55:40.88 ID:qYItcIN60.net

ふざけんな
群馬といえば、桐生うどんだろ


196: ファイナルカット(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2015/04/08(水) 09:16:19.59 ID:sb8mtmmV0.net

>>181
それを言うなら日本三大うどんの水沢うどんだ。
讃岐うどんと稲庭うどんは有名だが、水沢うどんはグンマーしか知らない。
でも日本三大うどん。


197: 栓抜き攻撃(フィリピン)@\(^o^)/ 2015/04/08(水) 09:21:25.68 ID:q9xUeXIp0.net

>>196
水沢うどんって東京にもチェーンなかったっけ?
普通に知ってるけどな。


183: キン肉バスター(茸)@\(^o^)/ 2015/04/08(水) 06:29:58.84 ID:xqRxav6q0.net

塩ラーメンて本当に美味しいとこのじゃないと値段に見あってないんだよね
やっぱり醤油ラーメンが一番かな


195: 雪崩式ブレーンバスター(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2015/04/08(水) 08:51:14.90 ID:/4heaoxd0.net

なんだ、サッポロ一番塩ラーメンのスレかと思ったのに・・・
あれより美味しいなら遠出して食いに行く価値がある。
群馬はサンヨー食品やペヤングもあるし、実は隠れた麺処なのかしら。


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[ 2015年04月09日 15:00 ] カテゴリ:ラーメン | TB(0) | CM(0)
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