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【企業】ラーメン屋なのに「ちょい飲み」が人気の日高屋 一番人気はモツ煮

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1: シャチ ★@\(^o^)/ 2014/11/22(土) 18:39:44.25 ID:???0.net

http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20141120-00000014-pseven-bus_all
「安く飲むなら居酒屋」という常識が変わりつつある。これまで食事をする場所だった外食チェーンが「ちょい飲み」に続々参戦しているからだ。

 早くからアルコール類の売り上げ増に取り組んできた日高屋は「ちょい飲み」チェーンの先駆者的存在とされる。
神田西口店の店先のショーケースには生ビールやハイボールなどの食品サンプルがズラリと並び、とてもラーメン店には見えない。

 ある土曜日の19時、同店の1階(約40席)に空席はなく、窓際にズラリと赤提灯が並ぶ2階も8割方が埋まっていた。
ビールやサワーを片手に盛り上がる4~5人連れが多い。

 女性店員を呼び止めて人気メニューを聞いたところ、「ガッツリホルモン(480円)ですね」との答えが返ってきた。

 注文すると運ばれてきたのは煮込んだホルモンの上に半熟卵をトッピングした料理。ラーメン店の一番人気が、
中華料理ではなくモツ煮というのは驚かされる。

 一般的に中華店の売り上げにおけるアルコールの比率は3%ほどとされるが、日高屋ではなんと約15%。
「早くからつまみメニューの拡充に取り組んできた結果」(日高屋関係者)だという。

 利益率が高いアルコールの売り上げが伸びれば、メニュー全体の値下げが可能となり、さらなる集客につながる。
一人で食事をしていた30代の男性客はこういう。

「頼んだのは生ビール(310円)と餃子(6個、210円)、つまみの中華風味付けメンマ(110円)で、この後は中華そば(390円)を注文しようと思っています。

 1000円前後でシメまで食べられるのは日高屋くらい。居酒屋の後にラーメン屋に行くより断然安上がりだからよく使います」

※週刊ポスト2014年11月28日号






6: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/22(土) 18:42:57.20 ID:zEcIJ7tA0.net

日高屋は確かにビールが美味い。

しかし、食材は外国産ばっかり。


9: ココ電球改_/ o-ν ◆tIS/.aX84. @\(^o^)/ 2014/11/22(土) 18:44:34.79 ID:pPj6i1Lb0.net

ほどほどにしておかないと、食事客が離れていくぞ


13: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/22(土) 18:45:18.90 ID:yUfRDzmz0.net

焼鳥日高と併設店舗もあるな


14: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/22(土) 18:45:52.56 ID:S8fR1PWa0.net

ラーメン屋でビールなんて昔からある気がするが


30: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/22(土) 18:50:16.95 ID:JabMxVgu0.net

>>14
ラーメン屋で酒飲む場合、
ラーメン注文前提が暗黙ルールだったけど
日高屋はツマミの種類があって酒とツマミだけで帰る客が多いのが新しいといえば新しい


38: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/22(土) 18:53:03.63 ID:hME9sJGS0.net

>>30
夕方以降はその飲食が普通に出来るラーメン屋だなw
会社帰りと〆でしか利用したことないけどw


718: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 18:50:29.08 ID:+V7pnVQZ0.net

>>30
やっぱりラーメンかチャーハン頼まないとまずいのかなあ


725: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 18:58:51.55 ID:BBc/PMIJ0.net

>>718
普通に大丈夫だよ
餃子の王将だとラーメンだけだと店によっては嫌な顔されるけど


16: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/22(土) 18:46:02.22 ID:FUksYpdT0.net

>>1
日高屋とサイゼリアは、帰りに1杯が定番w


28: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/22(土) 18:49:40.02 ID:ew+Apzd60.net

山田うどんのパンチがいい。


517: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 08:16:48.03 ID:B+5i7771O.net

>>28
パンチうどん復活してほしいわ。


32: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/22(土) 18:50:21.06 ID:LoogsGlM0.net

日高屋はギョウザが致命的にマズイ、あと麺自体が
他の部分はスキ

でもやっぱ王将が上を行ってる感じ


47: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/22(土) 18:56:08.86 ID:wsmm9TF10.net

>>32
俺は逆だ

日高屋はギョウザは癖が無く好きだ

王将の餃子は胃に重い


146: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/22(土) 19:35:59.67 ID:LoogsGlM0.net

>>47
たしかに王将のギョウザは普通のニンニク効かせた奴だから、好みもあるね
王将がいいのは半サイズとかでおかず頼めるから酒飲みにはちょうどいいんだよな


35: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/22(土) 18:51:47.91 ID:LENWlNs60.net

日高屋の餃子、王将並みにうまいと思うけど。安いから日高屋もありだなあ


50: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/22(土) 18:56:37.21 ID:Hi2Wu1XS0.net

吉野家とか日高屋とかなんで居酒屋で飲まないの?
安く済むから?


60: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/22(土) 18:59:37.60 ID:WdnGofVx0.net

>>50
安い居酒屋でもお通し(席料)がついて酒も高いからな
軽く飲んでも2000円になる


61: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/22(土) 18:59:38.39 ID:hME9sJGS0.net

>>50
一人飲みや短時間飲みが日高屋や吉牛では気楽に出来る。
チェーン居酒屋は一人では敷居が高いし、個人居酒屋は付き合いがだるいw


63: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/22(土) 19:00:50.54 ID:jqGawX1B0.net

>>50
安いね
居酒屋だと生中2杯に枝豆だけって注文の仕方はしずらいけど
ここだと平気


85: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/22(土) 19:08:00.09 ID:ZpjnaGks0.net

>>50
一人でちょっと一杯、ついでにメシって時日高屋いいよ
居酒屋は連れがいる時だな、一人じゃハードル高い店多い
カウンターあっても二人連れ多いしなあ

立ち飲みは腹に溜まるメニューが少ないし…


102: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/22(土) 19:15:39.87 ID:wsmm9TF10.net

日高屋は餃子は軽くて好きだ
ビールにちょうどいい


118: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/22(土) 19:22:59.25 ID:VhU6UbBs0.net

泥酔客が近くにいると絡んできて面倒くさい('A`)


130: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/22(土) 19:28:55.47 ID:kZ9YV6KQ0.net

なんで定食屋まで行って酒なんか飲みたいのかね・・・


133: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/22(土) 19:30:41.62 ID:NoWXH7oi0.net

>>130 定食屋でビール一本付けるなんてのは、昭和期などにはよくあっただろうし。
結局多くが貧しくなってしまって、そのレベルに戻ってるんじゃないの。


145: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/22(土) 19:35:56.05 ID:PPtMogMt0.net

>>133
円安になってるから身の丈に丁度良いのかもね。
昔は360円だったしまだ超円高とかいうバカがいるが物価考えろってのw


151: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/22(土) 19:47:15.92 ID:difIu8V10.net

この間のちょい飲みスレでは吉野家が人気だったな


223: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/22(土) 20:57:26.08 ID:qvNRFXzY0.net

日高屋はトッピングのネギがほかと比べて安くて量があるから好き
ほかはどうでもいい


275: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/22(土) 21:23:23.26 ID:uHZdpqD50.net

日高屋はチャーハンがうまい。王将みたいに油ギトギトじゃない。
おまけに値段も良心的。


311: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/22(土) 21:42:09.19 ID:KC6s8vgP0.net

>>275
まあ、ここのチャーハンは無難だけど、特別にうまくはない
具がそぼろっぽいやつね

もっと安くてうまい安中華店やうまい中華屋あるしな


276: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/22(土) 21:23:48.24 ID:jTrhXd7VO.net

マジレスで恥ずかしいが過去のパターンからいくと、
モツ鍋やモツ煮が流行る時は景気悪化の前兆なんだよな。


278: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/22(土) 21:26:04.85 ID:M+BgyNol0.net

>>276
何年か前にもあったなあ、マスコミの仕掛けたもつ煮ブームはw

まあ、ずっと景気が悪いけれども。


371: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/22(土) 22:23:55.25 ID:2lL56U7U0.net

ラーメン屋でちょい飲みって昔から普通だろ。


372: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/22(土) 22:25:22.91 ID:z8C8ZrWK0.net

吉牛でもチョイ飲みあったけど
一人飲みにはいいかもな。明日行ってみようかな
ところでつまみはあるのけ?


423: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/22(土) 23:12:11.97 ID:LqsAeJCP0.net

>>372
牛皿、御新香


374: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/22(土) 22:27:19.34 ID:7UJIisbh0.net

日高屋はライブの後とかに良く利用させてもらってる
一人で安く飲み食いするのにほんといい


401: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/22(土) 22:45:12.13 ID:8DJ1Avh30.net

飲み会を断って一人てんやでビールセットを頼む俺に時代が追いついたな。


455: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 00:15:06.73 ID:CY3X8FW50.net

ちょい飲みをはやらせようとしてもムダだよ
経済的にも一番中途半端な行為だし。実際に流行るわけがない。


458: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 00:29:11.80 ID:cvhMnB4T0.net

>>455
一途な居酒屋や飲み屋が下火で閉店ラッシュなんだがw
そして半端なラーメン屋のちょい飲みが増えている。
若者の酒に対する生活習慣も変わっているし、時代の流れとしては間違ってもいない。


460: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 00:35:32.22 ID:VqWwEPo30.net

日高屋は安いなりのラーメンですね。すごくうまいわけじゃないけど、飽きない感じ。


466: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 00:44:38.11 ID:xXZxEVtI0.net

日高屋、幸楽苑、吉野家、バーミヤン、サイゼリヤ

こういう店が居酒屋から客奪ってるってのが面白いよね
コンビニがコーヒーでマクドナルドから客奪ったのに通じる
ワタミがボロボロなのもこの影響だろうし


496: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 02:17:11.13 ID:7PSk0WUj0.net

>>466
チェーン安居酒屋とそれらの差ってお通し代だね
ワタミとか300円くらいとってしょうもないもの出すもん
単品の値段はそんなに差はないしね


468: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 01:00:45.21 ID:LJo5+nkMO.net

居酒屋で飲む奴の気が知れない。家で寝転びながら飲むのが最高じゃん


470: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 01:07:42.33 ID:nOpy/kgp0.net

日高屋のステマですか?
問題はそこじゃないだろ
市民は飲みたくなっても日高屋が限度なんだろ
それがアベノミクス


491: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 02:02:39.85 ID:jbLFV4DQO.net

こんな露骨なステマしてる所で飲むくらいなら家飲みのほうが全然ましだな


493: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 02:04:23.39 ID:zY5QnYmU0.net

>>491
家じゃ生ビール飲めないべ


526: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 09:23:36.69 ID:IoXndLD50.net

日高屋って、禁煙?
そうだったら、喜んでいくけど


534: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 09:41:31.41 ID:MwqYcURj0.net

>>526
店舗によって違う


589: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/23(日) 12:38:33.61 ID:4VifOZpL0.net

居酒屋のお通しもさ、値段を感じさせないくらい上手くて感動できればいいけど、お金を取るためにショボイのを形式的に出すところが多いから、結局居酒屋全体のイメージダウンになってるよね。


230: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/11/22(土) 21:00:06.79 ID:bLwwMTD8O.net

大酒飲みじゃなくてちょっと飲めば満足する人にとっては、ちょい飲みできる店が増えると便利だ


http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1416649184/ このエントリーをはてなブックマークに追加
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[ 2014年11月23日 20:00 ] カテゴリ:外食 | TB(0) | CM(0)
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